Ricetta d'Autore

Zeppole di San Marzano

Ricetta di Tiziano Terracciano caricata il 24 Feb 2016 alle 09:54

Descrizione

Un dessert con marmellata di pomodori San Marzano DOP da gustare ancora caldo, magari dopo aver mangiato una bella pizza con lo steso impasto e con dei pomodori San Marzano dell' Agro-Sarnese Nocerino DOP tra i condimenti.
Le " Zeppole di San Marzano " della foto sono state cotte in un normale fornetto elettrico, e anche se la comunità europea stabilì che si dovrebbe usare il termine " confettura " ... " a me mi piace " il termine marmellata !

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5

Ingredienti per 10 persone

10 panetti dell' impasto della pizza di circa 70 g cad.
Marmellata di Pomodoro San Marzano DOP
Ricotta di Bufala Camapana DOP
Zucchero di Canna
Cannella

Preparazione

Stendere i panetti lasciando un cornicione alto.
Stendervi la ricotta precedentemente emulsionata con lo zucchero di canna, la cannella e all' ultimo giro variegata con un cucchiaio di marmellata di San Marzano Dop. Terminare con un cucchiaino di marmellata in cima. Cuocere in forno ben caldo.

Bevanda consigliata

Greco Spumante brut
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