Ricetta d'Autore

TrianGoloSi® omaggia "La maniglia del Piacere"

Ricetta di Tiziano Terracciano caricata il 05 Gen 2016 alle 13:55

Descrizione

TrianGoloSi® è il Marchio registrato presso la CCIAA di Napoli e identifica un ripieno multiplo di forma triangolare farcito con tre ripieni differenti separati, con la possibilità di aggiungere altri ingredienti nelle intercapedini prima e/o dopo la cottura. La denominazione, che può essere intesa sia come " i Triangoli Golosi " sia come " il Triangolo Sì ", unita alla forma triangolare del prodotto, che spesso è presa a simbolo di svariate discipline quali la sessuologia, l' esoterismo, la religione, la filosofia, la massoneria, l' arte, etc., si presta bene ad omaggiare culinariamente quello che viene definito il fulcro del piacere femminile nel libro " La maniglia del Piacere ".

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 5

Ingredienti per 1 persone

1 panetto di pasta per la pizza
Mozzarella di Bufala Campana Dop
Fiordilatte dei Monti Lattari
Ricotta di Bufala Campana Dop
Funghi Porcini del Matese
Pomodorini Corbarini conservati in acqua e sale
Pomodori San Marzano dell' Agro Sarnese-Nocerino Dop
Nduja di Spilinga
Pistacchi tostati e salati
Prosciutto crudo Irpino
Pomodorini freschi
Rucola
Parmigiano
Evo

Preparazione

Stendere il panetto uniformemente, senza cioè lasciare il cornicione.
Farcire e ripiegare in modo da avere alla fine una forma triangolare: farcire il lato lungo con la ricotta leggermente emulsionata con la Nduja e la granella ricavata dai pistacchi precedentemente sgusciati; farcire un lato con la Mozzarella di Bufala e i Porcini; farcire l'ultimo lato con il Fiordilatte e i Corbarini.
Alla fine condire tra le intercapedini con Fiordilatte e filettini di San Marzano.
Cuocere in forno e all' uscita adagiarvi il prosciutto, la rucola, il parmigiano, i pomodorini freschi e un filo di Evo.

Bevanda consigliata

Taurasi; Falerno del Massico
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