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1
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di mare
Spaghetto quadrato con cernia, noce pesca e Gin Mare
2
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Gennaro Balestrieri
Primi di terra
Fagottino ripieno alla Nerano, fonduta provolone del monaco dop e pesto di basilico
3
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 6 persone
di
Antonio Sorrentino
Primi di terra
Ciuce di badessa ripiene e gratinate al ragù napoletano
4
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di terra
Carnaroli con crema di zucca, guanciale croccante di maialino nero dei Nebrodi, crema di castagne al Marsala
5
Preparazione: 24 ore
Ingredienti per 5 persone
di
Pastificio Di Martino
Primi di terra
Candele spezzate al ragù napoletano a modo nostro
6
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di
Antonio Sorrentino
Antipasti di terra
"Bombolona" Burrata di bufala panata e fritta
7
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Antipasti di mare
Insalata di mare a modo mio
8
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 10 persone
di
Angelo D'Amico
Primi di terra
Tortello di mortadella, cremoso di bufala, pistacchi, limone candito e aceto balsamico.
9
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 6 persone
di
Antonio Sorrentino
Antipasti di terra
Parmigiana di melanzane al ragù con tocchetti di cioccolato fondente
10
Preparazione: 50 ore
Ingredienti per 1 persone
di
Salvatore D’amico
Pizze
Pistacchiosa
11
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 6 persone
di
Alessandra Uriselli
Antipasti di terra
Frittelle di fiori di zucca di nonna Assunta
12
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Franco Gallifuoco
Pizze
La Saracena
13
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Mario Kim
Pizze
Pizza Margherita Gialla Napoletana
14
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Antonio Sorrentino
Antipasti di mare
"Catalana" di bufala e il gambero rosso
15
Preparazione: 70 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di mare
Riso Carnaroli con crema di tenerumi, baccalà, cozze, pic pac e terra di olive
16
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di
Antonio Sorrentino
Primi di mare
Candele spezzate alla "Genovese" di Baccalà
17
Preparazione: 55 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Team Costa del Cilento
Secondi di terra
Capocollo di maialino casertano con pomodorini confit e pinoli con tortino di fegato, patate e puntarelle
18
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di
Andrea Zinno
Primi di terra
Spaghetti con ricotta di bufala, briciole di pomodoro, olio al basilico e pinoli tostati piccanti
19
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Vincenzo Esposito
Pizze
Elena Ferrante di Carmnella
20
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Giorgio Rosato
Secondi di mare
Salmone delle Fær Øer con harissa, sciroppo d'acero e germogli di azuki verdi
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