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1
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di terra
Carnaroli con crema di zucca, guanciale croccante di maialino nero dei Nebrodi, crema di castagne al Marsala
2
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 6 persone
di
Antonio Sorrentino
Primi di terra
Ciuce di badessa ripiene e gratinate al ragù napoletano
3
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di mare
Spaghetto quadrato con cernia, noce pesca e Gin Mare
4
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
NOEMI SANTORO
Primi di mare
Spaghetti "trighetto" con cavolo cappuccio viola tartare di rosso di Mazara e pane tostato al prezzemolo e mandorle di Avola
5
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Antipasti di mare
Insalata di mare a modo mio
6
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Federica Gatto
Primi di mare
Linguine "oro ed oro"
7
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Vincenzo Esposito
Pizze
Elena Ferrante di Carmnella
8
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di
Giuseppe Guardí
Primi di mare
Gnocco di calamaro all'acqua pazza con crostacei, ricci di mare e gel di limone
9
Preparazione: 70 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Cristofalo (Fabio) Armanno
Primi di mare
Riso Carnaroli con crema di tenerumi, baccalà, cozze, pic pac e terra di olive
10
Preparazione: 4 ore
Ingredienti per 4 persone
di
Antonio Sorrentino
Primi di terra
Paccheri con "genovese" di gambetto di Parma e mela annurca
11
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
francesco catania
Antipasti di mare
Polpette di baccalà con cuore tenero su vellutata di datterino giallo
12
Preparazione: 8 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Giuseppe Santoro
Pizze
Omaggio a Massimo Bottura (Fondue di Parmigiano Reggiano)
13
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 8 persone
di
Vincenzo Esposito
Primi di terra
La Genovese di Nonna Carmela (realizzata da Vincenzo Esposito)
14
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Team Costa del Cilento
Antipasti
Gambero, carciofo, menta e cialde croccanti
15
Preparazione: 80 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
NOEMI SANTORO
Primi di mare
Carnaroli alle 4 tartare con crema di cavolo viola, crumble di cipolla e crema all'aglio
16
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 10 persone
di
Angelo D'Amico
Primi di terra
Tortello di mortadella, cremoso di bufala, pistacchi, limone candito e aceto balsamico.
17
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Massimiliano Smorra
Pizze
Pizza al pesto di noci alla partenopea
18
Preparazione: 8 ore
Ingredienti per 1 persone
di
Angelo Ranieri
Pizze
Pizza Genovese di Totò Sapore
19
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di
Vincenzo Esposito
Pizze
Elisabetta Farnese
20
Preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone
di
Team Costa del Cilento
Secondi di terra
Filetto di manzo con salsa senape e miele demi-glace
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