Ricetta d'Autore

Torzellina

Ricetta di Diego Vitagliano caricata il 23 Feb 2016 alle 10:15

Descrizione

Un giusto equilibrio di sapori.

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10

Ingredienti per 1 persone

Olio extravergine di oliva
Torzella
Cipolla ramata di Montoro
Guanciale nero casertano
Falanghina dei campi flegrei
Provola di Agerola
Parmigiano reggiano
Filetti di pomodoro San Marzano

Preparazione

Rosolare la cipolla in olio extravergine, aggiungere il guanciale a tocchettini, sfumare con la falanghina. Bollire le torzelle e saltarle in padella con la cipolla il guanciale ed il vino. Aggiungere il composto al disco di pizza e guarnire con provola, parmigiano e a crudo aggiungere il guanciale e l' olio.

Bevanda consigliata

Fiano di avellino DOCG Camporé cantine Terredora
Diego Vitagliano
Diego Vitagliano
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