Ricetta d'Autore

Polipina

Ricetta di Diego Vitagliano caricata il 23 Feb 2016 alle 09:45

Descrizione

Fior di mare

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10

Ingredienti per 1 persone

Alghe
Capperi
Pinoli
Melenzane cime viola
Aglio ufita
Pomodoro San Marzano
Carpaccio di polpo
Fiordilatte di agerola
Pecorino romano
Basilico
Olio extravergine

Preparazione

Arrostire le melanzane e creare un composto con pinoli, capperi aglio e olio.
Preparare il disco di pizza alle alghe e aggiungere il pomodoro San Marzano. Condire con il composto delle melanzane e aggiungere il carpaccio ed il romano, e alla fine basilico e olio a crudo
Diego Vitagliano
Diego Vitagliano
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