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Archivio Ricette Pizze

Carrettiera flegrea

Ricetta di Diego Vitagliano caricata il 19 Set 2016 alle 19:55
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Carrettiera flegrea
"Particolare e nobile", così amo definire questa pizza.
Questa è una
ricetta di
Diego Vitagliano
Diego Vitagliano
Pizzaiolo
13 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto per 7 panetti
1 kg di farina
600 g di acqua
1 g lievito
30 g di sale


Farcitura
Salsiccia locale conciata alla Falanghina D.O.C.
Peperoni ricci locali
Fior di latte di Agerola
Pecorino romano D.O.P. affinato nei Campi Flegrei
Basilico riccio napoletano
Olio extra vergine delle colline ischitane
Preparazione
Impastare la farina con acqua, lievito e sale.
Far lievitare per 8 ore a temperatura ambiente..
Tagliare i peperoni e saltarli poco in padella, sbriciolare la salsiccia e cuocerla, poi metà cottura aggiungere tutto il composto sul disco di pasta e concludere con i latticini, il basilico e l' olio.
Bevanda consigliata
Falanghina dei Campi Flegrei
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