Ricetta d'Autore

Pozzuoli é....

Ricetta di Diego Vitagliano caricata il 16 Mar 2016 alle 10:15

Descrizione

Pizza con la mela annurca

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10

Ingredienti per 1 persone

Olio extravergine
Mela annurca
Scalogno
Cipollina novella
Falanghina dei campi flegrei
Brandy
Pancetta affumicata campana
Provola di Agerola
Scaglie provolone del monaco

Preparazione

Rosolare scalogno e cipolla con olio e vino.
Saltare la mela a tocchetti con il burro e mischiare i 2 composti.
Sfumare il tutto col brandy, aggiungere il composto al disco di pizza con la provola e condire con la pancetta.
Diego Vitagliano
Diego Vitagliano
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