Cena a Cetara
Ricetta di Massimo Perna caricata il 18 Set 2018 alle 11:51
Ricetta d'Autore
Corposa con un nota di amaro.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 24 ore
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Un panetto per pizza da 300 g
100 g di tonno di Cetara sott'olio
100 g fiordilatte
50 g zucchine
n.10 olive di Gaeta
olio evo
basilico
Parmigiano Reggiano.
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Un panetto per pizza da 300 g
100 g di tonno di Cetara sott'olio
100 g fiordilatte
50 g zucchine
n.10 olive di Gaeta
olio evo
basilico
Parmigiano Reggiano.
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Farina del Mulino Caputo, fiordilatte caseificio Aurora, olio frantoio Moscato, Parmigiano Reggiano.
Preparazione
Stendere il disco di pasta farcire con le zucchine fritte tagliate a rondelle, aggiungere i filetti di tonno di Cetara, le olive di Gaeta, una spruzzata di Parmigiano Reggiano, all'uscita dal forno un filo d'olio evo.
Bevanda consigliata
Birra Napoletana Zavo
