Ricetta d'Autore

Morso pizza

Ricetta di Massimo Perna caricata il 26 Ott 2018 alle 09:16

Descrizione

Un boccone di pizza fantasioso.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 1 persone

Una pallina di impasto da 80 g
50 g di straccetti di bufala
20 g di pomdoro San Marzano dop
n. 1 calamaro
n. 5 vongole
sale, pepe, prezzemolo q.b.
olio evo q.b.

Prodotti utilizzati

Farina del Mulino Caputo, straccetti di bufala Turillo, olio evo frantoio Moscato

Preparazione

Tagliare il calamaro a rondelle, cuocere con uno spicchio d'aglio, olio e acqua, a fine cottura aggiungere le vongole fino alla loro apertura.
Stendere e cuocere nel forno la pallina di impasto.
Prendere un piatto fondo, creare uno specchio con il pomodoro San Marzano a crudo, precedentemente passato, adagiare il morso pizza.
Farcire con il calamaro, le vongole, gli straccetti di bufala, un filo d'olio a crudo e prezzemolo.
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