Il volto di San Gennaro
Ricetta di Massimo Perna caricata il 23 Gen 2017 alle 10:29
Ricetta d'Autore
Mezza montanara al pomodoro San Marzano dop, provola, pecorino e basilico e mezza pizza fritta ripiena di friarielli, salsiccia, provola, ricotta e pepe.
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Gustando la ricetta
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Energico
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
170 g farina tipo 00
0,5 g lievito di birra
200 g. pomodoro San Marzano Dop
100 g provola affumicata
30 g di pecorino
n. 5 foglie di basilico
100 g di broccolo friariello
50 g di ricotta
n.1 salsiccia
n. 1 spicchio d'aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi di girasole q.b.
0,5 g lievito di birra
200 g. pomodoro San Marzano Dop
100 g provola affumicata
30 g di pecorino
n. 5 foglie di basilico
100 g di broccolo friariello
50 g di ricotta
n.1 salsiccia
n. 1 spicchio d'aglio
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio di semi di girasole q.b.
Prodotti utilizzati
,
Preparazione
Stendere il panetto di impasto e farcire un quarto del disco con friarielli, ricotta, provola, salsiccia e pepe e chiudere lasciando aperto il lato per la montanara. Friggere in olio bollente, cospargere di pomodoro la parte della montanara aperta e aggiungere provola, pecorino e basilico.
Bevanda consigliata
Gragnano
