Corallo
Ricetta di Massimo Perna caricata il 07 Set 2018 alle 12:08
Ricetta d'Autore
Dolce, sapida e croccante.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 24 ore
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Farcitura:
80 g Pomodorino del Piennolo
60 g pesto di basilico
100 g fiordilatte
noci di Sorrento q.b.
basilico q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
1 g di lievito di birra
1 lt di acqua
45 g di sale
1500 kg di farina Caputo 00
Farcitura:
80 g Pomodorino del Piennolo
60 g pesto di basilico
100 g fiordilatte
noci di Sorrento q.b.
basilico q.b.
olio evo q.b.
sale q.b.
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Farina del Mulino Caputo, olio evo del frantoio Moscato, fior di latte caseificio Aurora.
Preparazione
Stendere il disco di pasta, farcire con pomodorini, fiordilatte, pesto di basilico a macchia di leopardo. All'uscita dal forno aggiungere le noci, basilico e l'olio evo.
Bevanda consigliata
Birra Napoletana Zavo
