Scrivici su WhatsApp
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Italiano
  • English
MYSOCIALRECIPE
  • Carica la tua ricetta
  • Come funziona
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Ricette Scegli una categoria
    • Carica la tua ricetta
      Come funziona
      Archivio Ricette
      Le ricette più cliccate
      • Antipasti
      • Antipasti di mare
      • Antipasti di terra
      • Primi
      • Primi di mare
      • Primi di terra
      • Secondi
      • Secondi di mare
      • Secondi di terra
      • Dessert/Gelati
      • Panini
      • Pizze
      • Pizza Senza Glutine
      • Cocktail
      • Piatto Unico
      • Ricette di Natale
      • Altro
      • Contorni
      • Food Design
      • Vegane
      • Gluten free
      • Salse e condimenti
      • Conserve e sottovuoto
  • Utenti Utenti
    • I nostri Utenti
    • Utenti dal mondo
    • Eventi degli iscritti
    • News degli iscritti
    • Corsi degli iscritti
    • Annunci di lavoro
    • Sondaggi
  • News & Media News & Media
    • MySocial Magazine
    • MySocialRecipe TV
    • Photo Gallery
    • Dicono di noi
    • Amici del sito
  • Contest ed Eventi
  • Carica la tua ricetta
  • Info e contatti
Archivio Ricette Pizze

PuparPetta

Ricetta di Gaetano Giglio caricata il 11 Dic 2016 alle 08:10
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore PuparPetta
Cosa c'è di più bello dell'accoppiata peperoni e polpette fritte? Semplice, la pizza!
Questa è una
ricetta di
Gaetano Giglio
Gaetano Giglio
Pizzaiolo
38 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Gustando la ricetta
ti sentirai
Energico
Energico
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per 280 g di panetto pizza
170 g farina
110 ml acqua
5,5 g sale
0,20 g lievito di birra

Farcitura
100 g peperoni fritti in padella
n. 6 polpettine di carne macinata di vitello prima scelta (mix con parmigiano reggiano, pecorino, uova, pepe)
100 gr provola di Agerola
Olio evo q.b.
Preparazione
Calcolare le varie temperature per il coefficiente e mettere nella planetaria la farina ed il lievito, attivare la macchina per ossigenare la farina e per cominciare con la riproduzione dei lieviti, giusto 1 minuto e si inizia con il versare circa l' 80% dell' acqua fino a quando l' impastatrice non raccoglie il tutto, procedere con la restante acqua con un versamento lento e controllato per far si che l' impasto inizi ad incordarsi e ad accettare tutta l' acqua, quando l' impasto è quasi chiuso, aggiungere il sale facendolo raccogliere interamente magari con l' ausilio di poca acqua rimasta dalla precedente operazione. Attivare la seconda velocità per 1-2 minuti e fermare l' impastatrice non appena abbiate raggiunto la temperatura precedentemente calcolata in fase di iniziazione dell' impasto.
In base al tipo di risultato, e scuole di pensiero, potete tenere l' impasto a riposare e maturare in madia a temperatura controllata o già formando i panetti. L' importante sarà rispettare la scheda tecnica della propria farina per far si che l' impasto possa raggiungere la maturazione necessaria per rendere il prodotto digeribile e leggero.
Stendere il panetto e condire con peperoni e provola. All' uscita terminare con le polpette insaporite con parmigiano e pecorino e l' olio evo.
Altre ricette di Gaetano Giglio
La Gelsomina
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
La Gelsomina
Estasi
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Estasi
Cannellone Giglio
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Cannellone Giglio
CuCozza
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
CuCozza
Oro nero
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Oro nero
Sopraffina
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Sopraffina
Gourmet
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Gourmet
Brontoloso
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Brontoloso
Monachella
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Monachella
L'Acconciata
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
L'Acconciata
Cacciatora
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Cacciatora
Autunno Genzanese
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Autunno Genzanese
Cavolata
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Cavolata
Lunedì
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Lunedì
CroccoGiglio
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
CroccoGiglio
Casareccia
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Casareccia
Genovese Giglio (al forno o fritta)
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Genovese Giglio (al forno o fritta)
Burina
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Burina
Pazza
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Pazza
Pesto Scomposta
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Pesto Scomposta
Ciambellona
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Ciambellona
AmatriciaMia
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
AmatriciaMia
SoleLuna
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
SoleLuna
Vanitosa (NO ALLA VIOLENZA SULLE DONNE)
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Vanitosa (NO ALLA VIOLENZA SULLE DONNE)
MexicaNapoli
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
MexicaNapoli
Girasole
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Girasole
MarmaPizza
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
MarmaPizza
Tommy
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Tommy
Pizza Casatiello
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Pizza Casatiello
Pulcinella
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Pulcinella
Affogata
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Affogata
Capriccia
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Capriccia
Pizza Lasagna di Carnevale
Preparazione: 2
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Pizza Lasagna di Carnevale
CUORE NERO
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
CUORE NERO
Contadina
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Contadina
Asparagina
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Asparagina
Margherita 2.0 al doppio San Marzano di Gaetano Giglio
Preparazione: 1
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Margherita 2.0 al doppio San Marzano di Gaetano Giglio
MYSOCIALRECIPE
  • Home page
  • Carica la tua ricetta
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Contest ed Eventi
  • Sondaggi
  • MySocial Magazine
  • MySocialRecipe TV
  • Photo Gallery
  • Dicono di noi
  • I nostri Utenti
  • Utenti dal mondo
  • Eventi degli iscritti
  • News degli iscritti
  • Corsi degli iscritti
  • Annunci di lavoro
  • Amici del sito
Supporto
  • Come funziona
  • Registrati alla newsletter
  • Condizioni di vendita
  • Diritti del Cliente
  • Modalità di pagamento
  • Cookie policy
  • Privacy policy
  • Info e contatti
Area Utenti
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
Inviaci un pagamento
MYSOCIALRECIPE
MYSOCIALRECIPE srls
P.IVA 08187121218
CEO & Supporters
Italiano English
MySocialRecipeTV
MySocialMagazine
Il giornale di MySocialRecipe®
2019 website by dynform.it
Carica la tua ricetta
Carica la tua ricetta nel nostro sito e richiedi la certificazione
Carica
Partecipa a un contest
Oppure partecipa con la tua ricetta a uno dei nostri Contest
Contest