Ricetta d'Autore

Pizza Casatiello

Ricetta di Gaetano Giglio caricata il 16 Mar 2016 alle 13:30

Descrizione

Sono amante della cucina e della tradizione ma il casatiello napoletano no, non lo sopporto.
Ricordo che mangiavo solo quello che c' era dentro, il mio rifiuto era ed è anche oggi nei confronti dell' impasto, troppo pesante nonostante il suo essere invitante ed appetitoso.
Ed allora in occasione della Santa Pasqua, come " accontentare " chi come me ha lo stesso problema ?
Facile, mettiamo tutto su una pizza con un piccolo intruso a fine cottura che rievocherà il retrogusto del Casatiello. Scopriamo cos' è!

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 2

Ingredienti per 1 persone

Disco di impasto per pizza
Sugna
Salame
Cicoli
Prosciutto cotto
Emmenthal
Uovo sodo
Pepe
Pecorino Romano grattugiato
Parmigiano Reggiano grattugiato
Provola
Tarallo alle Mandorle

Preparazione

Stendere il disco di impasto, riempire il corniciome con sugna, salame, cicoli, prosciutto cotto, emmenthal, uovo sodo, pecorino romano, pepe e parmigiano.
Chiudere il cornicione e condire al centro con cicoli, provola, pepe, romano e parmigiano, olio evo.
All' uscita sbriciolare il tarallo alle mandorle e servire.
Triplo Orgasmo !

Bevanda consigliata

Simpaticamente consiglio un vino " rigorosamente " rosso che prende alla testa !
Ovviamente non vale se come me siete astemi e vi ubriaca anche una goccia di Tavernello !
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