Ricetta d'Autore

Libero Bovio

Ricetta di Gianfranco Iervolino caricata il 29 Nov 2016 alle 12:15

Descrizione

Una pizza dedicata ad uno dei più grandi autori della canzone classica napoletana, come le sue canzoni, con ingredienti semplici ma allo stesso tempo dal gusto ineguagliabile.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 1 persone

Un panetto di pizza napoletana 280 g
n. 6 fette di bresaola Igp
epigramma di provolone del monaco DOP di Vico Equense
crema di noci (fatta in casa)
panna
germogli e gherigli di noci q.b.
olio extravergine Torretta
100 g di fior di latte di Agerola

Preparazione

Affettare la bresaola, preparare le scaglie di provolone, frullare le noci e aggiungere panna acida fresca quindi cuocere solo la focaccia con fior di latte e all' uscita mettere gli ingredienti rimasti e aggiungere un filo di olio.

Bevanda consigliata

caprettone spumantizzato di Setaro
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