Ricetta d'Autore

E. A. Mario

Ricetta di Gianfranco Iervolino caricata il 29 Nov 2016 alle 13:02

Descrizione

Grande poeta del '900, scrisse delle canzoni come questa pizza, colorate, morbide e di gusto. Una rivisitazione della vecchia penna alla boscaiola che si faceva negli anni '80.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti per 1 persone

Un panetto di pizza napoletana di 280 g.
100 g di provola di Agerola
50 g di piselli freschi
50 g di funghi champignon
salsiccia di maialino nero casertano
grana padano DOP
profumo di basilico fresco
salsa rosa di san marzano e panna fresca
cipolla di Montoro

Preparazione

Spadellare i funghi con piselli, salsiccia, e cipolla di Montoro e condire con salsa rosa quindi aggiungere la provola.
All' uscita una spolverata di grana padano DOP e guarnire con basilico fresco.

Bevanda consigliata

Falerno del Massico di Moio
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