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Tagliolini neri con le seppie e la bottarga di tonno su vellutata di cavolfiori
Preparazione: 55 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Tagliolini neri con le seppie e la bottarga di tonno su vellutata di cavolfiori
Paccheri a tre colori
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Sacro&Profano Ristorante
Primi di mare
Paccheri a tre colori
Crackers alle olive con ricotta di bufala ed alici salate di Cetara.
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Antipasti di mare
Crackers alle olive con ricotta di bufala ed alici salate di Cetara.
Candele spezzate con genovese di pollo e caciotta invecchiata
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Don Alfonso 1890
Primi di terra
Candele spezzate con genovese di pollo e caciotta invecchiata
Julienne
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Tiziano Terracciano
Primi di mare
Julienne
Don Vincenzo
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Capuano
Pizze
Don Vincenzo
Fagottini di ricotta e rucola con salsa di scorfano, vongole e tagliatelle di verdure
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Fagottini di ricotta e rucola con salsa di scorfano, vongole e tagliatelle di verdure
Pizza dell'Unesco 'Rena Nera'
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 4 persone
di Gianfranco Iervolino
Pizze
Pizza dell'Unesco "Rena Nera"
Ravioli alla ventricina su cremoso al pomodoro e zenzero con salsa di orata
Preparazione: 50 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Ravioli alla ventricina su cremoso al pomodoro e zenzero con salsa di orata
Paccheri con baccalà e tarallo sbriciolato
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Patrizia Valerio
Primi di mare
Paccheri con baccalà e tarallo sbriciolato
Cappellacci tra totani e patate
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 12 persone
di Paolo Gramaglia
Primi di mare
Cappellacci tra totani e patate
Risotto al nero e seppie bianche
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 4 persone
di Pietro Annunziata
Primi di mare
Risotto al nero e seppie bianche
Linguine alla Carbonara di Tonno
Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Pietro Annunziata
Primi di mare
Linguine alla Carbonara di Tonno
Gnocchi al timo limonato con seppia intera marinata
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Giorgio Scarselli
Primi di mare
Gnocchi al timo limonato con seppia intera marinata
Il grande-piccolo pesce azzurro Parmigiana di Alici di Antonio Sorrentino
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Antonio Sorrentino
Antipasti di mare
Il grande-piccolo pesce azzurro Parmigiana di Alici di Antonio Sorrentino
Mezze maniche rigate con gamberi, asparagi e zeste di limone
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Mezze maniche rigate con gamberi, asparagi e zeste di limone
TORTINO DI MELENZANE AL CIOCCOLATO
Preparazione: 20
Ingredienti per 4 persone
di Patrizia Valerio
Dessert/Gelati
TORTINO DI MELENZANE AL CIOCCOLATO
Scapece di Mare
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Silvio Martuscelli
Primi di mare
Scapece di Mare
Spaghettone con ventriciello do stoccafisso
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di La Lanterna ristorante
Primi di mare
Spaghettone con ventriciello do stoccafisso
Gnocchetti alla Corsara
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Silvio Martuscelli
Primi di mare
Gnocchetti alla Corsara
Gnocchetti pomodoro e baccalà
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Daniele Calabrese
Primi di mare
Gnocchetti pomodoro e baccalà
Fuor D'acqua
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Antonio Colletti
Primi di mare
Fuor D'acqua
Risotto ai gamberi rossi di Gallipoli, gocce di burrata e dressing di fiaschetto marinato - I.I.S.S. Luigi Einaudi - CANOSA DI PUGLIA
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone
di Concorso Enogastronomico - Tenuta Cavalier Pepe
Primi di mare
Risotto ai gamberi rossi di Gallipoli, gocce di burrata e dressing di fiaschetto marinato - I.I.S.S. Luigi Einaudi - CANOSA DI PUGLIA
Spaghetto scanalato Voiello con baccalà, friarielli e nocciole
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Francesco Pedace
Primi di mare
Spaghetto scanalato Voiello con baccalà, friarielli e nocciole
Zuppetta di fagioli cannellini Acerrani (presidio SlowFood) con stoccafisso.
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di La Lanterna ristorante
Primi di mare
Zuppetta di fagioli cannellini Acerrani (presidio SlowFood) con stoccafisso.
Incanto della mia terra
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Salvatore Avallone Cetaria
Primi di mare
Incanto della mia terra
Linguine alla Cetarese
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Silvio Martuscelli
Primi di mare
Linguine alla Cetarese
Spaghetti integrali con alici e funghi di Melania Magurno
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Melania Magurno
Primi di mare
Spaghetti integrali con alici e funghi di Melania Magurno
Fico bianco del Cilento sciroppato al vino di Giovanna Voria
Preparazione: 60
Ingredienti per 4 persone
di Giovanna Voria
Salse e condimenti
Fico bianco del Cilento sciroppato al vino di Giovanna Voria
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