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Don Mario
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 5 persone
di Niko Sinisgalli
Food Design
Don Mario
Tagliolini di calamaro con vongole veraci e alga croccante
Preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Lino Scarallo
Primi di mare
Tagliolini di calamaro con vongole veraci e alga croccante
OstrichBurger con scalogno caramellato e chips di platano
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Secondi di terra
OstrichBurger con scalogno caramellato e chips di platano
Is Margheritas mias
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 5 persone
di Elisabetta Lebiu
Primi di terra
Is Margheritas mias
Tasca Padulese
Preparazione: 120 minuti
Ingredienti per 6 persone
di Luciano Petrizzo
Piatto Unico
Tasca Padulese
Capriccio di molluschi di terra e di mare con riduzione di Porto
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Secondi di mare
Capriccio di molluschi di terra e di mare con riduzione di Porto
Petto d'anatra laccato, crumble al cioccolato e maggiorana, crema di castagne, castagne glassate al marsala pioppini e cavoletti ripassati.
Preparazione: 150 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Cristofalo (Fabio) Armanno
Secondi di terra
Petto d'anatra laccato, crumble al cioccolato e maggiorana, crema di castagne, castagne glassate al marsala pioppini e cavoletti ripassati.
Mimosa
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 5 persone
di Elisabetta Lebiu
Primi di terra
Mimosa
Agnolotti alle fave di cacao con macco di fave e green mussel
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Primi di mare
Agnolotti alle fave di cacao con macco di fave e green mussel
Uovo marinato con asparagi, tapenade e quenelle di bambù
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Antipasti
Uovo marinato con asparagi, tapenade e quenelle di bambù
Pasta con patate e cozze 2.0
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Giorgio Rosato
Primi di mare
Pasta con patate e cozze 2.0
Delizia al liquore concerto Costa d'Amalfi
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 6 persone
di
Dessert/Gelati
Delizia al liquore concerto Costa d'Amalfi
Baccalà confit su scarola 'mbuttunata' liquida e fili di peperoncino
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Secondi di mare
Baccalà confit su scarola "mbuttunata" liquida e fili di peperoncino
Cassatine siciliane
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 0 persone
di Rita Del Castillo
Dessert/Gelati
Cassatine siciliane
Reginelle con broccoli
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
Reginelle con broccoli
Semifreddo cheesecake allo strudel e gelatina al miele
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 8 persone
di Davide Vezzoli
Dessert/Gelati
Semifreddo cheesecake allo strudel e gelatina al miele
Filetto di manzo con salsa senape e miele demi-glace
Preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Secondi di terra
Filetto di manzo con salsa senape e miele demi-glace
Cilento d'autunno
Preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Dessert/Gelati
Cilento d'autunno
Salmone alla moda quasi vicentina
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Mariano Professione
Piatto Unico
Salmone alla moda quasi vicentina
Cammeo
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 5 persone
di Elisabetta Lebiu
Primi di mare
Cammeo
Boccioli di rosa
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 5 persone
di Elisabetta Lebiu
Primi di terra
Boccioli di rosa
Bavette al peperoncino, con ventricina, cacio, uovo e riduzione di Montepulciano d'Abruzzo
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di terra
Bavette al peperoncino, con ventricina, cacio, uovo e riduzione di Montepulciano d'Abruzzo
Spaghettone fagioli di Controne e ricci di mare
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Spaghettone fagioli di Controne e ricci di mare
The red theard of passion (Il filo rosso della passione)
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
The red theard of passion (Il filo rosso della passione)
Trifoglio
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 5 persone
di Elisabetta Lebiu
Primi di terra
Trifoglio
Il volo della faraona
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di terra
Il volo della faraona
Pollo Povero
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Secondi di terra
Pollo Povero
Cannolo di verdure al forno
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti di terra
Cannolo di verdure al forno
Aglio e Uoglio
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Luca Salerno
Pizze
Aglio e Uoglio
Torta Sacher light 'senza rimpianti'
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 10 persone
di Soul Food Cibo per Rinascere
Dessert/Gelati
Torta Sacher light "senza rimpianti"
Polpette di pane
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Maria Panno
Antipasti di terra
Polpette di pane
Pancia di vitellino bufalino cotto a bassa temperatura in crosta di pane alla barbabietola, patate all'olio evo, funghi chiodini al rosmarino e vin cotto al Taurasi
Preparazione: 120 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Secondi di terra
Pancia di vitellino bufalino cotto a bassa temperatura in crosta di pane alla barbabietola, patate all'olio evo, funghi chiodini al rosmarino e vin cotto al Taurasi
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