Tutto nella norma
Ricetta di Manuel Ciardelli caricata il 27 Feb 2019 alle 09:09
Ricetta d'Autore
Una norma che non è nella norma
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Gustando la ricetta
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Sexy
Livello di difficoltà
Difficile
Tempo di preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone:
n. 1 barattolo di conserva di pomodoro
n. 1 melanzana
olio evo q..b.
sale q.b.
pepe q.b.
qualche foglia di basilico
olive nere q.b.
n. 2 pugni di spaghetti
colla di pesce q.b.
n. 1 cipolla
yogurt acido q.b.
paprika q.b.
n. 1 melanzana
olio evo q..b.
sale q.b.
pepe q.b.
qualche foglia di basilico
olive nere q.b.
n. 2 pugni di spaghetti
colla di pesce q.b.
n. 1 cipolla
yogurt acido q.b.
paprika q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera
Prodotti utilizzati
Pomodoro La Fiammante
Preparazione
Far andare il pomodoro con la cipolla tagliata sottile, con il basilico, la melanzana tagliata a cubetti, olio evo, sale e pepe e le olive tagliate a rondelle. Intanto scogliere la colla di pesce, appena pronto unire il tutto, versare nelle sfere di silicone e porre in frigorifero, con la buccia della melanzana da parte che friggeremo. Nel frattempo lessiamo gli spaghetti e creando dei nidi li friggiamo con le melanzane, appena pronte le sfere le spolveriamo con la paprika e impiattiamo, per decoro usiamo lo yogurt acido battuto con le foglie di basilico
Bevanda consigliata
Pinot grigio ramato
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