Ricetta d'Autore

Acquadolce

Ricetta di Manuel Ciardelli caricata il 24 Mar 2016 alle 07:00

Descrizione

Acqua dolce di pomodoro con gelato di mozzarella e gocce di liquirizia che rendono uniche le sensazioni al palato.

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 30

Ingredienti per 6 persone

un barattolo conserva di pomodoro
1 limone
8 foglie basilico
150 g zucchero
un cucchiaio di olio
4 radici liquirizia
2 albumi
1 mozzarella di bufala
200 ml panna fresca
250 ml latte

Preparazione

Mettere in un tegame la conserva di pomodoro con metà dello zucchero, un goccio di acqua e il limone, far sobbolire due minuti e mettere in frigo. Frullare la mozzarella con il restante zucchero, gli albumi, il latte e la panna, portare ad 83° e poi mettere in gelatiera o in congelatore per almeno 8 ore, frullare l' olio e le radici di liquirizia, filtrare e lasciare riposare fino al servizio.

Bevanda consigliata

un Cerasuolo fresco e corposo o un giocoso vino bianco tipo la passerina
Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest