Rosso soffiato
Ricetta di Manuel Ciardelli caricata il 11 Mag 2016 alle 10:25
Ricetta d'Autore
Il polpo verace incontra i pomodori arrosto e il pacchero soffiato
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Tempo di preparazione: 60
Ingredienti per 3 persone:
n.1 polpo verace
n.1 barattolo di pomodorini gialli
n.1 barattolo di pomodorini rossi
n. 9 paccheri
Olio evo q.b.
Olio di semi per friggere i paccheri q.b.
n. 2 spicchi di aglio
Basilico q.b.
n.1 nido di tagliatelle per piatto
Pomodorini freschi q.b.
Un pizzico di zucchero di canna
Un pizzico di sale
n.10 patate viola piccole
n.1 barattolo di pomodorini gialli
n.1 barattolo di pomodorini rossi
n. 9 paccheri
Olio evo q.b.
Olio di semi per friggere i paccheri q.b.
n. 2 spicchi di aglio
Basilico q.b.
n.1 nido di tagliatelle per piatto
Pomodorini freschi q.b.
Un pizzico di zucchero di canna
Un pizzico di sale
n.10 patate viola piccole
Preparazione
Preparare i sughetti dei pomodorini con olio, basilico e aglio, intanto lessare il polpo per circa 40 minuti.
Lessare anche paccheri e tagliatelle che successivamente friggeremo con l' olio di semi, adagiare i pomodorini sulla placca da forno con olio e zucchero e infornare per 30 minuti a 160°.
Sbollentare le patate sbucciate e frullarle aggiungendo olio e sale, una volta che le preparazioni veloci saranno pronte friggere la pasta velocemente ed impiattare.
Lessare anche paccheri e tagliatelle che successivamente friggeremo con l' olio di semi, adagiare i pomodorini sulla placca da forno con olio e zucchero e infornare per 30 minuti a 160°.
Sbollentare le patate sbucciate e frullarle aggiungendo olio e sale, una volta che le preparazioni veloci saranno pronte friggere la pasta velocemente ed impiattare.
Bevanda consigliata
Un vino bianco del nord molto profumato
