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Archivio Ricette Piatto Unico

Timballo Vegetariano

Ricetta di Rita Del Castillo caricata il 14 Dic 2020 alle 09:00
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Timballo Vegetariano
Dischi di frittata di verdure spontanee, riso basmati e zucca rossa stufata
Questa è una
ricetta di
Rita Del Castillo
Rita Del Castillo
Cuoco
32 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
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ti sentirai
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Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone:
Quantità Ingrediente Marchio
Dischi di verdure spontanee e uovo
8-10 Uova
Q.b. Verdure spontanee miste
Q.b. Olio extravergine d'oliva
Q.b. Sale e pepe
200 g Riso basmati
Q.b. Sale
Zucca rossa sfumata al rosmarino
500 g Zucca rossa
2 Rametti di rosmarino
Q.b. Olio extravergine d'oliva
1 Spicchio di aglio
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Preparazione
Cuocere in abbondante acqua salata le verdure spontanee e scolarle.
In una padella antiaderente versare dell'olio extravergine di oliva e aggiungere le verdure precedente cotte e tagliate a pezzetti, aggiungere le uova e continuare la cottura facendo rassodare le uova, dopo di che fare raffreddare e ritagliare 8 cerchi aiutandovi con un coppapasta .
Cuocere il riso basmati in abbondante acqua salata e scolare.
In una casseruola fare un soffritto con olio extravergine d'oliva e uno spicchio d'aglio, appena imbiondito aggiungere la zucca rossa tagliata a cubetti piccoli e cuocere a fuoco lento, aggiungere sale, pepe e rosmarino.
Assemblare il timballino: posizionando il coppapasta in un piatto inserire un disco di frittata di verdure sul fondo, poi a seguire due/ tre cucchiai di riso basmati, poi dei cucchiai di zucca rossa e poi un altro disco di frittata per chiudere il tutto, per guarnire un cucchiaio di zucca sopra e facendo attenzione sfilare il coppapasta .
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