Scrivici su WhatsApp
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Italiano
  • English
MYSOCIALRECIPE
  • Carica la tua ricetta
  • Come funziona
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Ricette Scegli una categoria
    • Carica la tua ricetta
      Come funziona
      Archivio Ricette
      Le ricette più cliccate
      • Antipasti
      • Antipasti di mare
      • Antipasti di terra
      • Primi
      • Primi di mare
      • Primi di terra
      • Secondi
      • Secondi di mare
      • Secondi di terra
      • Dessert/Gelati
      • Panini
      • Pizze
      • Pizza Senza Glutine
      • Cocktail
      • Piatto Unico
      • Ricette di Natale
      • Altro
      • Contorni
      • Food Design
      • Vegane
      • Gluten free
      • Salse e condimenti
      • Conserve e sottovuoto
  • Utenti Utenti
    • I nostri Utenti
    • Utenti dal mondo
    • Eventi degli iscritti
    • News degli iscritti
    • Corsi degli iscritti
    • Annunci di lavoro
    • Sondaggi
  • News & Media News & Media
    • MySocial Magazine
    • MySocialRecipe TV
    • Photo Gallery
    • Dicono di noi
    • Amici del sito
  • Contest ed Eventi
  • Carica la tua ricetta
  • Info e contatti
Archivio Ricette Primi Primi di mare

Delicata delizia di Sicilia

Ricetta di Rita Del Castillo caricata il 16 Mag 2018 alle 13:11
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Delicata delizia di Sicilia
Ecco il cous cous bicolor presentato da Rita Del Castillo al Campionato Italiano Bia Cous Cous 🍋🐙. Una ricetta profumatissima e piena di gusto, scopri come prepararla.
Questa è una
ricetta di
Rita Del Castillo
Rita Del Castillo
Cuoco
32 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Gustando la ricetta
ti sentirai
Felice
Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone:
250 g Bia CousCous
n.8 scampi
n.1 seppia con le sacche di nero
n.2 limoni
n.1 arancia
1/2 scarola
n.1 cipolla bianca
n.1 ciuffetto prezzemolo
q.b. pepe rosa
q.b. pepe nero
q.b. sale
q.b. olio extravergine d'oliva
q.b. vino secco
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Per la seppia: pulite la seppia e tagliatela a pezzetti piccoli. Mettetene metà a marinare con il succo di limone, mentre l'altra metà fatela cuocere insieme alle sacche di nero. Soffriggete in una casseruola una cipolla bianca tritata con l'olio extravergine di oliva e, una volta imbiondita, unite i pezzetti di seppia e fateli rosolare leggermente. Aggiungete sale e pepe nero, sfumate con il vino bianco. Unite quindi le sacche di nero che andranno a colorare il tutto. Lasciate riposare a fuoco spento.

Per gli scampi: mettete a marinare gli scampi in una casseruola, alcuni dei quali privi di carapace.

Per la vellutata: in un tegame portate ad ebollizione l'acqua e cuocete la scarola per qualche minuto. Immergetela velocemente in acqua e ghiaccio per evitare che il colore venga alterato. Con l'ausilio di un mixer frullate il tutto fino ad ottenere una vellutata.

Per il cous cous: versate il cous cous in un recipiente insieme ad un filo d'olio extravergine di oliva e acqua tiepida. Lasciate riposare per circa 5 minuti, quindi dividetelo in due parti. Ad una aggiungete acqua, sale e limone fino ad ottenere la consistenza desiderata; mentre all'altra aggiungete il sugo di nero di seppia.

Prendete gli scampi e la seppia - messi precedentemente a marinare - e conditeli con olio extravergine di oliva, succo di arancia, prezzemolo, pepe rosa, sale e le bucce di arancia e limone tagliate a listarelle.
Aiutandovi con un coppapasta create un primo strato di cous cous nero e un secondo strato di cous cous al limone. Adagiate sulla semola i pezzetti di seppia e gli scampi marinati ed infine lo scampo e i tentacoli al nero di seppia. Utilizzate la vellutata di scarola per decorare il piatto e aggiungete arancia spremuta e le zeste di agrumi.
Bevanda consigliata
Vino bianco
Questa ricetta ha partecipato a:
Cous cous Festival, seconda classificata
Delicata delizia di Sicilia
Altre ricette di Rita Del Castillo
Involtini di pollo a modo mio
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Gluten free
Involtini di pollo a modo mio
Filetto di maiale al rosmarino su crema di  zucca rossa
Preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di terra
Filetto di maiale al rosmarino su crema di zucca rossa
Ravioli agli spinaci e barbabietola ripieni  di ricotta e noci
Preparazione: 0 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
Ravioli agli spinaci e barbabietola ripieni  di ricotta e noci
Cassatine siciliane
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 0 persone
di Rita Del Castillo
Dessert/Gelati
Cassatine siciliane
Timballo Vegetariano
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Piatto Unico
Timballo Vegetariano
Sua maestà l'arancina alla carne
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 0 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
Sua maestà l'arancina alla carne
Reginelle con broccoli
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
Reginelle con broccoli
Cornucopia di spigola con verdure grigliate
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di mare
Cornucopia di spigola con verdure grigliate
Pesce spada all'isolana
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di mare
Pesce spada all'isolana
Cannolo di pollo
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di terra
Cannolo di pollo
Insalata esotica
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti di mare
Insalata esotica
The red theard of passion (Il filo rosso della passione)
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
The red theard of passion (Il filo rosso della passione)
Il volo della faraona
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di terra
Il volo della faraona
Uovo di quaglia su nido di asparagi selvatici e petali di patata croccante
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di terra
Uovo di quaglia su nido di asparagi selvatici e petali di patata croccante
Cannolo di verdure al forno
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti di terra
Cannolo di verdure al forno
Il canazzo
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di terra
Il canazzo
Sfincia di San Giuseppe
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone
di Rita Del Castillo
Dessert/Gelati
Sfincia di San Giuseppe
Pupi cú l'ova
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 5 persone
di Rita Del Castillo
Dessert/Gelati
Pupi cú l'ova
Fettuccine con macco di fave fresche e gamberi
Preparazione: 50 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di mare
Fettuccine con macco di fave fresche e gamberi
Sfincia di San Giuseppe rivisitata in versione salata
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti di terra
Sfincia di San Giuseppe rivisitata in versione salata
Polpettine di baccalà con scorzette di limone e pepe rosa su vellutata di piselli, favette fresche e maionese di soia all'anice stellato
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti
Polpettine di baccalà con scorzette di limone e pepe rosa su vellutata di piselli, favette fresche e maionese di soia all'anice stellato
Incontri d'autunno
Preparazione: 90 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di mare
Incontri d'autunno
Girella di spatola alla mediterranea
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di mare
Girella di spatola alla mediterranea
In viaggio con la 'sconosciuta'
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti di mare
In viaggio con la "sconosciuta"
Polpette di sarde al marsala di Sicilia Florio
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di mare
Polpette di sarde al marsala di Sicilia Florio
Polpette di sarde al pomodoro
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Secondi di mare
Polpette di sarde al pomodoro
Aspettando l'estate
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone
di Rita Del Castillo
Dessert/Gelati
Aspettando l'estate
La Sicilia tutta da scoprire
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Primi di terra
La Sicilia tutta da scoprire
Ciambellina di pomodoro su un mare di burrata con croccante di pane dolce alla menta.
Preparazione: 210 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Antipasti
Ciambellina di pomodoro su un mare di burrata con croccante di pane dolce alla menta.
Arancina a doppio strato con seppia e finocchietto selvatico
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 6 persone
di Rita Del Castillo
Piatto Unico
Arancina a doppio strato con seppia e finocchietto selvatico
Tartufo di Cous Cous
Preparazione: 60 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Rita Del Castillo
Dessert/Gelati
Tartufo di Cous Cous
MYSOCIALRECIPE
  • Home page
  • Carica la tua ricetta
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Contest ed Eventi
  • Sondaggi
  • MySocial Magazine
  • MySocialRecipe TV
  • Photo Gallery
  • Dicono di noi
  • I nostri Utenti
  • Utenti dal mondo
  • Eventi degli iscritti
  • News degli iscritti
  • Corsi degli iscritti
  • Annunci di lavoro
  • Amici del sito
Supporto
  • Come funziona
  • Registrati alla newsletter
  • Condizioni di vendita
  • Diritti del Cliente
  • Modalità di pagamento
  • Cookie policy
  • Privacy policy
  • Info e contatti
Area Utenti
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
Inviaci un pagamento
MYSOCIALRECIPE
MYSOCIALRECIPE srls
P.IVA 08187121218
CEO & Supporters
Italiano English
MySocialRecipeTV
MySocialMagazine
Il giornale di MySocialRecipe®
2019 website by dynform.it
Carica la tua ricetta
Carica la tua ricetta nel nostro sito e richiedi la certificazione
Carica
Partecipa a un contest
Oppure partecipa con la tua ricetta a uno dei nostri Contest
Contest