Pizza Terra Sorrento
Ricetta di Rocco Cagliostro caricata il 01 Giu 2018 alle 12:35
Ricetta d'Autore
Una pizza in cui si ritrovano i prodotti tipici della Campania.
Questa ricetta
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Gustando la ricetta
ti sentirai
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Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 1 ore
Ingredienti per 2 persone:
Impasto
Farina (w280) 500 g
Acqua 300 ml
Sale 15 g
Lievito 0,5 g
Olio 15 g
Farcitura
50 g di pomodori di Sorrento tagliati a pezzetini
n.12 olive di Gaeta
basilico
fiordilatte q.b.
san marzano q.b.
olio q.b.
Farina (w280) 500 g
Acqua 300 ml
Sale 15 g
Lievito 0,5 g
Olio 15 g
Farcitura
50 g di pomodori di Sorrento tagliati a pezzetini
n.12 olive di Gaeta
basilico
fiordilatte q.b.
san marzano q.b.
olio q.b.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Piatto tipico della regione: Campania
Prodotti utilizzati
Farina mulino Caputo, olio Olitalia, pomodori di Sorrento, olive di Gaeta dop, fiordilatte Latteria Sorrentina, San marzano dop La Fiammante
Preparazione
Stendere la palline bene, spalmare bene la salsa di san marzano, mettere il fiordilatte ben dosato e poi aggiungere le olive, i pomodori tagliati e il basilico. Infornare in forno ben riscaldato a 400° per 90 secondi e alla fine un po' di olio.
Bevanda consigliata
Baruch Primitivo Matera Doc 2014
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