Pizza due in uno
Ricetta di Rocco Cagliostro caricata il 17 Lug 2017 alle 11:00
Ricetta d'Autore
Una pizza che si mangia un due persone, un parte (la parte feminile) calzone e una parte (l'uomo) a forma di busta.
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Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Sexy
Livello di difficoltà
Difficile
Tempo di preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 2 persone:
Per l'impasto:
1 kg farina tipo 00 Caputo
500 ml acqua minerale
2 g di lievito,
20 g di sale
10 ml di olio
Per la farcitura
la parte feminile(calzone):
n. 1 cucchiaio di polpa pomodoro
5 g di fior di latte
2 g di formaggio tallegio
n.4 pomodorini.
La parte per l'uomo (busta):
n.1 cucchiaio di polpa pomodoro
5 g di fior di latte
n.3 fette di salame piccante calabrese
n.1 fettina di melanzana
1 kg farina tipo 00 Caputo
500 ml acqua minerale
2 g di lievito,
20 g di sale
10 ml di olio
Per la farcitura
la parte feminile(calzone):
n. 1 cucchiaio di polpa pomodoro
5 g di fior di latte
2 g di formaggio tallegio
n.4 pomodorini.
La parte per l'uomo (busta):
n.1 cucchiaio di polpa pomodoro
5 g di fior di latte
n.3 fette di salame piccante calabrese
n.1 fettina di melanzana
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Prodotti utilizzati
Polpa di pomodori Tagliamonte
Fior di latte Mortaretta
Tallegio Galbani
Salame piccante calabrese Golfera
Fior di latte Mortaretta
Tallegio Galbani
Salame piccante calabrese Golfera
Preparazione
Uniamo 1 kg di farina e 500 ml di acqua ed impastiamo e dopo alcuni minuti inseriamo il sale e lasciamo lavorare per 15 minuti e dopo procediamo allo staglio dei panetti e lasciamo riposare 82 ore.
Stendiamo il nostro impasto di 280 g e aggiungiamo i vari ingredienti sulla pizza dividendola in due parti: una parte la parte femminile e l'altra parta per l'uomo, mettiamo la salsa e il fior di latte e poi tutti gli altri ingredienti, facciamo la forma per il calzone e poi la forma per la busta, mettiamo per 3 minuti nel forno a legna e poi una volta pronta mettiamo e tavola per far gustare l'amore tra una donna e un uomo ;-)
Stendiamo il nostro impasto di 280 g e aggiungiamo i vari ingredienti sulla pizza dividendola in due parti: una parte la parte femminile e l'altra parta per l'uomo, mettiamo la salsa e il fior di latte e poi tutti gli altri ingredienti, facciamo la forma per il calzone e poi la forma per la busta, mettiamo per 3 minuti nel forno a legna e poi una volta pronta mettiamo e tavola per far gustare l'amore tra una donna e un uomo ;-)
Bevanda consigliata
Falanghina del Sannio DOP
