Scrivici su WhatsApp
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Italiano
  • English
MYSOCIALRECIPE
  • Carica la tua ricetta
  • Come funziona
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Ricette Scegli una categoria
    • Carica la tua ricetta
      Come funziona
      Archivio Ricette
      Le ricette più cliccate
      • Antipasti
      • Antipasti di mare
      • Antipasti di terra
      • Primi
      • Primi di mare
      • Primi di terra
      • Secondi
      • Secondi di mare
      • Secondi di terra
      • Dessert/Gelati
      • Panini
      • Pizze
      • Pizza Senza Glutine
      • Cocktail
      • Piatto Unico
      • Ricette di Natale
      • Altro
      • Contorni
      • Food Design
      • Vegane
      • Gluten free
      • Salse e condimenti
      • Conserve e sottovuoto
  • Utenti Utenti
    • I nostri Utenti
    • Utenti dal mondo
    • Eventi degli iscritti
    • News degli iscritti
    • Corsi degli iscritti
    • Annunci di lavoro
    • Sondaggi
  • News & Media News & Media
    • MySocial Magazine
    • MySocialRecipe TV
    • Photo Gallery
    • Dicono di noi
    • Amici del sito
  • Contest ed Eventi
  • Carica la tua ricetta
  • Info e contatti
Archivio Ricette Pizze

Melamangio

Ricetta di Vincenzo Lettieri caricata il 07 Ago 2017 alle 22:30
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Melamangio
Questa è una pizza dei ricordi, mi porta indietro nel tempo precisamente nel 1995 quando creai la Melamangio nella prima pizzeria dove lavoravo e a quel tempo, a Milano, di pizze gourmet non esisteva neanche il pensiero, la ripropongo per il contest con delle piccole modifiche.
Questa è una
ricetta di
Vincenzo Lettieri
Vincenzo Lettieri
Pizzaiolo
16 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Gustando la ricetta
ti sentirai
Appagato
Appagato
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto della pizza con Aloa vera
ingredienti:
per 5 panetti da 280 g
800 ml acqua
200 ml aloa vera
500 g di farina Tipo 1 Caputo
1100 g di farina 0 Caputo BLU
50 g di sale
0,7 g di lievito di birra

Ingredienti Topping:
100 g Bufala Campana
n. 7 fettine di mela
40 g di Gorgonzola Dop
Gocce di nduja di Spilinga
Foglie di basilico
40 g petali di Parmigiano Reggiano 36 Mesi
Filo d'olio
Piatto tipico della stagione: Autunno
Prodotti utilizzati
Bufala Amodio
Mela Melinda
Gorgonzola Dop
'Nduja di Spilinga
Parmigiano reggiano
Preparazione

Si mette l'acqua, l'aloe e il lievito, si fa girare qualche minuto dopo si aggiunge tutta la farina e appena l'impasto prende corpo si aggiunge il sale gradualmente, al raggiungimento della consistenza desiderata formate una palla e lasciate riposare per 3 ore a TA, poi mettiamo nel frigo chiuso a TC per 10 ore dopo stagliamo formando dei panetti da 280 g per poi far lievitare 10/14 ore a TA.
Si stende il disco di pasta, quindi spezzettiamo con le mani la bufala aggiungiamo la mela a fettine, poi il Gorgonzola, le gocce di 'nduja e inforniamo nel forno a legna a 450º per 90 secondi circa, in uscita aggiungiamo i petali di parmigiano e qualche foglia di basilico e per finire un giro d'olio E.V.O.
Bevanda consigliata
Una bella Corona ghiacchiata con limone..
Melamangio
Melamangio
Pizza Melamangio x contest 2017
Pizza Melamangio per il contest 2017
Altre ricette di Vincenzo Lettieri
La orto mia
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
La orto mia
A pizzutella
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
A pizzutella
Toccodimare
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Toccodimare
Maremar
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 5 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Maremar
Black Sun
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Black Sun
Maregiàna
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Maregiàna
Sapurìtella
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Sapurìtella
Picaciù
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Picaciù
Vegetè
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
Vegetè
L'oro rosso del Vesuvio con profumo di mare
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
L'oro rosso del Vesuvio con profumo di mare
'W Italia'
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
"W Italia"
'Prima...vera'
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
"Prima...vera"
'Tripudio'
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
"Tripudio"
'Vasinicò'
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
"Vasinicò"
'Corbagerola'
Preparazione: 4 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Vincenzo Lettieri
Pizze
"Corbagerola"
MYSOCIALRECIPE
  • Home page
  • Carica la tua ricetta
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Contest ed Eventi
  • Sondaggi
  • MySocial Magazine
  • MySocialRecipe TV
  • Photo Gallery
  • Dicono di noi
  • I nostri Utenti
  • Utenti dal mondo
  • Eventi degli iscritti
  • News degli iscritti
  • Corsi degli iscritti
  • Annunci di lavoro
  • Amici del sito
Supporto
  • Come funziona
  • Registrati alla newsletter
  • Condizioni di vendita
  • Diritti del Cliente
  • Modalità di pagamento
  • Cookie policy
  • Privacy policy
  • Info e contatti
Area Utenti
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
Inviaci un pagamento
MYSOCIALRECIPE
MYSOCIALRECIPE srls
P.IVA 08187121218
CEO & Supporters
Italiano English
MySocialRecipeTV
MySocialMagazine
Il giornale di MySocialRecipe®
2019 website by dynform.it
Carica la tua ricetta
Carica la tua ricetta nel nostro sito e richiedi la certificazione
Carica
Partecipa a un contest
Oppure partecipa con la tua ricetta a uno dei nostri Contest
Contest