La Teresina
Ricetta di Teresa Iorio caricata il 06 Lug 2018 alle 11:50
Ricetta d'Autore
Una pizza con impasto integrale farcita con ingredienti sani e gustosi in una perfetta armonia di sapori e consistenze.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1/2 litro acqua
800 g farina divisa tra 60% farina rossa Caputo 00 e 40% farina 1 integrale Caputo
sale 20 g
lievito 2 g.
Farcitura
n. 1 patata lessa
carciofi grigliati sott'olio q.b.
60 g caciocavallo (all'uscita)
miele millefiori q.b.
basilico fresco
1/2 litro acqua
800 g farina divisa tra 60% farina rossa Caputo 00 e 40% farina 1 integrale Caputo
sale 20 g
lievito 2 g.
Farcitura
n. 1 patata lessa
carciofi grigliati sott'olio q.b.
60 g caciocavallo (all'uscita)
miele millefiori q.b.
basilico fresco
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Preparazione
All'acqua aggiungo man mano il sale e poi la farina e per ultimo il lievito. Impasto il tutto e lascio riposare per 30 minuti con un panno umido. Poi procedere allo staglio dei panetti e lasciare riposare per 10-12 ore.
Stendere il disco e inforno poi all'uscita condire con fettine di patata precedentemente lessate, carciofini grigliati sott'olio preparati in casa e scaglie di cacio cavallo. Per finire un leggero velo di miele millefiori e una spolverata di caciocavallo, basilico fresco.
Stendere il disco e inforno poi all'uscita condire con fettine di patata precedentemente lessate, carciofini grigliati sott'olio preparati in casa e scaglie di cacio cavallo. Per finire un leggero velo di miele millefiori e una spolverata di caciocavallo, basilico fresco.
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