Annarella
Ricetta di Teresa Iorio caricata il 14 Lug 2016 alle 12:38
Ricetta d'Autore
La mia pizza con polpette fritte dedicata a mia madre.
Questa ricetta
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Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
Acqua 1 lt
Farina 700 g
Lievito 1 g
Sale 50 g
Farcitura
Provola di Sorrento 80 g
Una manciata abbondante di formaggio Grana Padano
Polpette tradizionali fritte n. 3
Olio evo
Basilico
Acqua 1 lt
Farina 700 g
Lievito 1 g
Sale 50 g
Farcitura
Provola di Sorrento 80 g
Una manciata abbondante di formaggio Grana Padano
Polpette tradizionali fritte n. 3
Olio evo
Basilico
Preparazione
Impasto
All'acqua aggiungo man mano il sale e poi la farina e per ultimo il lievito. Impasto il tutto e lascio riposare per 30 minuti con un panno umido. Poi procedere allo staglio dei panetti e lasciare riposare per 10-12 ore.
Farcitura: stendere il disco e condire con la provola di Sorrento e il formaggio grattugiato Grana Padano e un filo d'olio. All'uscita aggiungere le polpette precedentemente fritte e divise a metà ed il basilico.
All'acqua aggiungo man mano il sale e poi la farina e per ultimo il lievito. Impasto il tutto e lascio riposare per 30 minuti con un panno umido. Poi procedere allo staglio dei panetti e lasciare riposare per 10-12 ore.
Farcitura: stendere il disco e condire con la provola di Sorrento e il formaggio grattugiato Grana Padano e un filo d'olio. All'uscita aggiungere le polpette precedentemente fritte e divise a metà ed il basilico.
