Marinara al San Marzano
Ricetta di Ciro Pellone caricata il 04 Set 2017 alle 16:04
Ricetta d'Autore
La nostra marinara con pomodori san marzano dop e pacchetelle di san marzano fresco.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1 lt acqua
1,7 kg farina
50 g sale
0.5 g lievito
130 g di san marzano dop Gustarosso passato
150 g di san marzano fresco tagliato a spicchi
n. 1 spicchio d'aglio
Spolverata di origano fresco
Olio evo Torretta q.b.
Basilico fresco q.b.
1 lt acqua
1,7 kg farina
50 g sale
0.5 g lievito
130 g di san marzano dop Gustarosso passato
150 g di san marzano fresco tagliato a spicchi
n. 1 spicchio d'aglio
Spolverata di origano fresco
Olio evo Torretta q.b.
Basilico fresco q.b.
Piatto tipico della stagione: Estate
Piatto tipico della regione: Campania
Prodotti utilizzati
Farina Molino Caputo
Pomodori Gustarosso san marzano dop
San marzano fresco Danicoop
Pomodori Gustarosso san marzano dop
San marzano fresco Danicoop
Preparazione
Prepariamo l'impasto con acqua farina 0 e 00, sale e lievito e lo lavoriamo per 15 minuti, poi stagliare in panetti e lasciare riposare in tavole di legno per 24 h. Stendiamo il panetto e aggiungiamo pomodori san marzano dop e spicchi di san marzano fresco, origano fresco aglio e olio evo.
Bevanda consigliata
Birra gelata
