Incontro
Ricetta di Sara Palmieri caricata il 01 Ago 2018 alle 14:07
Ricetta d'Autore
Una pizza senza glutine farcita con pomodorino del piennolo giallo e rosso, olive taggiasche, origano irpino, aglio dell' Ufita, colatura di alici Delfino, olio ravece e basilico, che nasce dall'incontro tra prodotti di montagna (quindi delle mie zone) con prodotti del mare che ricorda i sapori di una volta ma rivisitati.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Livello di difficoltà
Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Per 7 pizze :
1,1 kg di farina Fioreglut Caputo
1 lt di acqua
2 g di lievito
45 g di sale.
Farcitura
130 g di pomodorini gialli e rossi Casa Marrazzo
1/2 spicchio di aglio dell'Ufita
5 g di origano
5 g olio ravece
15 g olive taggiasche
n. 5 nebulizzazioni di colatura
n. 5 foglie di basilico.
1,1 kg di farina Fioreglut Caputo
1 lt di acqua
2 g di lievito
45 g di sale.
Farcitura
130 g di pomodorini gialli e rossi Casa Marrazzo
1/2 spicchio di aglio dell'Ufita
5 g di origano
5 g olio ravece
15 g olive taggiasche
n. 5 nebulizzazioni di colatura
n. 5 foglie di basilico.
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno
Prodotti utilizzati
Farina Floreglut Caputo; pomodorino del piennolo giallo e rosso, olive taggiasche, origano irpino, aglio dell' Ufita, colatura di alici Delfino, olio ravece
Preparazione
Preparo l'impasto a mano e lascio riposare 30 ore. Stendo il panetto e metto tutti gli ingredienti in cottura tranne la colatura che andrò a metterla una volta cotta la pizza.
Bevanda consigliata
Nazionale Glutenfree di Baladin
Tag
