Ricetta d'Autore

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Ricetta di Valentino Libro caricata il 11 Lug 2017 alle 11:33

Descrizione

Una pizza dal sapore fresco e ingredienti leggeri: fior di latte di Agerola, mela verde, salmone marinato, menta e mandorle tostate.

Gustando la ricetta ti sentirai: Felice
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate, Autunno, Inverno
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Impasto:
blend di farina Caputo 0 e 00 1 kg
670 ml di acqua
33 g sale
1 g lievito

Ingredienti:
100 g fior di latte di Agerola
n. 1 mela verde
50 g salmone marinato
n. 2 foglioline menta
mandorle tostate q.b..

Prodotti utilizzati

Farina Caputo 0 e 00
Fior di latte di Agerola

Preparazione

Per l'impasto uso un blend di farina Caputo 0 e 00 1 kg, 670 ml di acqua, 33 g sale, 1 g lievito e ha 36 ore tra lievitazione e maturazione 12 t.a. e 24 t.c.
Preparazione impasto: 15 minuti. Stendere il disco e condire.

Bevanda consigliata

Voccanera Lacrima cristi del Vesuvio, è un rosato da servire a 10°
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