Cuoco

Giuseppe Daddio

Giuseppe Daddio

21 ricette pubblicate

Paccheri C.U.O.R.E — Primi di terra

Paccheri C.U.O.R.E

Baccalà in oleo cottura con cavolfiore, pomodori, granella di olive e capperi di Salina — Secondi di mare

Baccalà in oleo cottura con cavolfiore, pomodori, granella di olive e capperi di Salina

Mela annurca al lampone e cannella, salsa al cioccolato amaro 70% speziata al pepe di Timut — Dessert/Gelati

Mela annurca al lampone e cannella, salsa al cioccolato amaro 70% speziata al pepe di Timut

Infusi di agrumi con ratatouille di ortaggi e frutta, insalatine di erbette spontanee — Dessert/Gelati

Infusi di agrumi con ratatouille di ortaggi e frutta, insalatine di erbette spontanee

Zuppa di cardi e curcuma in brodo di pollo sfilacciato — Primi di terra

Zuppa di cardi e curcuma in brodo di pollo sfilacciato

Minestra maritata versione Healthy allo zenzero — Primi di terra

Minestra maritata versione Healthy allo zenzero

Linguine con cernia, pinoli e pomodori gialli — Ricette di Natale

Linguine con cernia, pinoli e pomodori gialli

Pescatrice con scampi, lenticchie, lime e broccolo pigna — Ricette di Natale

Pescatrice con scampi, lenticchie, lime e broccolo pigna

Topinambur con fiori di zucca triglie e vongole — Ricette di Natale

Topinambur con fiori di zucca triglie e vongole

Girello di bufalo con torzelle e verdure in vaso cottura — Ricette di Natale

Girello di bufalo con torzelle e verdure in vaso cottura

Risotto tostato al forno con pescatora — Ricette di Natale

Risotto tostato al forno con pescatora

Polpettine di baccalà e pistacchi con zuppa di alici e pomodori del piennolo — Ricette di Natale

Polpettine di baccalà e pistacchi con zuppa di alici e pomodori del piennolo

Merendina allo yogurt — Dessert/Gelati

Merendina allo yogurt

Mela-Mangio — Dessert/Gelati

Mela-Mangio

Cannolo di pastiera e fragole al timo — Dessert/Gelati

Cannolo di pastiera e fragole al timo

Per Chirico hamburger di anatra con grano e arancia, agretti, uovo di quaglia al pecorino, crema di topinambur — Secondi di terra

Per Chirico hamburger di anatra con grano e arancia, agretti, uovo di quaglia al pecorino, crema di topinambur

Carrè di maialetto da latte con mela annurca, broccolo riccio e salsa al vino e cipolla rossa — Secondi di terra

Carrè di maialetto da latte con mela annurca, broccolo riccio e salsa al vino e cipolla rossa

GNOCCHETTI DI BACCALA’ CON VONGOLE E TARTUFI DI MARE — Primi di mare

GNOCCHETTI DI BACCALA’ CON VONGOLE E TARTUFI DI MARE

Calamaro farcito con patate e cipolla croccante — Secondi di mare

Calamaro farcito con patate e cipolla croccante

Tortino di baccalà e patate con foglie di spinaci in tempura e salsa di ceci all’olio — Antipasti di mare

Tortino di baccalà e patate con foglie di spinaci in tempura e salsa di ceci all’olio

Uovo covato a terra — Antipasti di terra

Uovo covato a terra

11 Mar 2019

Alla scuola Dolce e Salato presentazione del libro "La Pizza" di Luciano Pignataro

Luned

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Alla scuola Dolce e Salato presentazione del libro 'La Pizza' di Luciano Pignataro

11 Apr 2018

Open Day e Borsa di studio alla Scuola Dolce&Salato di Maddaloni

La Palestra del cibo, vi aspetta alle 10,30, per condividere un momento di cordiale confronto sul tema crescita nei settori di forte interesse. Ospiti e relatori d'eccezione allieteranno l'autentica kermesse di Dolce&Salato. Il buffet sar

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Open Day e Borsa di studio alla Scuola Dolce&Salato di Maddaloni

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