Penne candela
Ricetta di Geronimo Poddesu caricata il 07 Apr 2017 alle 13:23
Ricetta d'Autore
Un primo piatto creato dalla rivisitazione dei nostri classici ravioli di ricotta!
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Tempo di preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 1 persone:
150 g di penne candela del pastificio di Gragnano
n.3 cucchiai di passata di pomodoro La Fiammante Premium
100 g di ricotta fresca
la scorza di 1 arancia
30 g di pecorino grattugiato
n.3 cucchiai di passata di pomodoro La Fiammante Premium
100 g di ricotta fresca
la scorza di 1 arancia
30 g di pecorino grattugiato
Prodotti utilizzati
Penne candela del vecchio pastificio di Gragnano
Passata La Fiammante Premium
Ricotta locale
Pecorino di Orgosolo
Passata La Fiammante Premium
Ricotta locale
Pecorino di Orgosolo
Preparazione
In una ciotola mescolare la ricotta con la scorza d'arancia e il pecorino aggiungendo un pizzico di sale.
Precuocere le pennette in abbondante acqua salata per 5 minuti e una volta scolate far raffreddare per qualche minuto.
Successivamente riempire una ad una con il composto di ricotta, prendere una terrina e adagiarle in posizione verticale nei bordi e in orizzontale al centro.
Aggiungete la salsa di pomodoro che precedentemente avremmo cotto con della ricotta e ricoprire col formaggio quindi infornate per 7 minuti a 180°.
Precuocere le pennette in abbondante acqua salata per 5 minuti e una volta scolate far raffreddare per qualche minuto.
Successivamente riempire una ad una con il composto di ricotta, prendere una terrina e adagiarle in posizione verticale nei bordi e in orizzontale al centro.
Aggiungete la salsa di pomodoro che precedentemente avremmo cotto con della ricotta e ricoprire col formaggio quindi infornate per 7 minuti a 180°.
Bevanda consigliata
Carignano Grotta Rossa
