Ricetta d'Autore

Mosaico

Ricetta di Isabella De Cham caricata il 04 Lug 2018 alle 13:14

Descrizione

Una pizza fritta delicata, condita con una noce di ricotta di fuscella, bottarga di muggine ed una spolverata di zeste d'arancia.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 0 persone

Impasto per la montanara:
500 ml di acqua
800 g di farina
30 g sale
1/2 g di lievito

Farcitura:
una noce di ricotta di fuscella
bottarga di muggine q.b.
zeste d'arancia q.b.

Preparazione

Una volta assemblati gli ingredienti, far girare la pasta fino a raggiungere il punto di impasto e lasciare riposare per almeno 4 ore. Stagliare e farla riposare per almeno altre 10 ore Preparare un pentolone con olio a temperatura di 180° e immergervi la pizza. Una volta terminata la cottura aggiungere una noce di ricotta di fuscella, la bottarga di muggine e zeste d'arancia

Tag

#pizzaward, #oscardellapizza, #pizzafritta
Isabella De Cham
Isabella De Cham
Pizzaiolo
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