Scrivici su WhatsApp
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
  • Italiano
  • English
MYSOCIALRECIPE
  • Carica la tua ricetta
  • Come funziona
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Ricette Scegli una categoria
    • Carica la tua ricetta
      Come funziona
      Archivio Ricette
      Le ricette più cliccate
      • Antipasti
      • Antipasti di mare
      • Antipasti di terra
      • Primi
      • Primi di mare
      • Primi di terra
      • Secondi
      • Secondi di mare
      • Secondi di terra
      • Dessert/Gelati
      • Panini
      • Pizze
      • Pizza Senza Glutine
      • Cocktail
      • Piatto Unico
      • Ricette di Natale
      • Altro
      • Contorni
      • Food Design
      • Vegane
      • Gluten free
      • Salse e condimenti
      • Conserve e sottovuoto
  • Utenti Utenti
    • I nostri Utenti
    • Utenti dal mondo
    • Eventi degli iscritti
    • News degli iscritti
    • Corsi degli iscritti
    • Annunci di lavoro
    • Sondaggi
  • News & Media News & Media
    • MySocial Magazine
    • MySocialRecipe TV
    • Photo Gallery
    • Dicono di noi
    • Amici del sito
  • Contest ed Eventi
  • Carica la tua ricetta
  • Info e contatti
Archivio Ricette Pizze

Meraviglia di San Giovanni

Ricetta di Alfonso Massaro caricata il 11 Lug 2016 alle 10:44
Scarica la certificazione (ZIP)  
Ricetta d'Autore Meraviglia di San Giovanni
In questa pizza ho voluto ricordare la tradizione della raccolta dei fichi freschi che veniva fatta nella notte di San Giovanni il 24 giugno e che avevano un sapore davvero speciale.
Questa è una
ricetta di
Alfonso Massaro
Alfonso Massaro
Pizzaiolo
14 ricette pubblicate
Questa ricetta
è originale al
AI
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Ricette simili
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1l acqua
60 g sale
0.5 g lievito
1.600 Caputo rossa

Farcitura
provola g 50
brie g 50
n.2 fichi freschi
100 g di prosciutto crudo
4 ml di sciroppo di vino Aglianico.
Preparazione
Impasto
Si inizia a miscelare 1lt di acqua e 60 g di sale (proporzioni che variano sempre in base alla temperatura ambiente) poi si aggiunge un 30% di farina nell' impastatrice e per ultimo il lievito. Poi il resto della farina in un secondo momento.
Si lascia riposare il tutto mezzora nell' impastatrice, poi si dà un po' di consistenza in più e si fa riposare un' oretta sul banco e successivamente si staglia per i panetti che si lasciano lievitare 10-12 ore.

Farcitura
Una volta steso il disco di pasta si aggiungono provola e formaggio brie e si inforna. All'uscita si aggiungono il prosciutto ed i fichi freschi con lo sciroppo di Aglianico.
Altre ricette di Alfonso Massaro
Salmone rosè
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Salmone rosè
Patarancio
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Patarancio
Melanzanella contadina
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Melanzanella contadina
Ragù di polpette
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Ragù di polpette
Zuccherina campana
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Zuccherina campana
Profumo caprese
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Profumo caprese
Vellutata di ceci
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Vellutata di ceci
Contadina ricca
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Contadina ricca
La tirolese
Preparazione: 2 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
La tirolese
Carciofina
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Carciofina
Fresca d'estate
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Fresca d'estate
Pizza fichi e tonno marinato
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Pizza fichi e tonno marinato
Ischitana
Preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Alfonso Massaro
Pizze
Ischitana
MYSOCIALRECIPE
  • Home page
  • Carica la tua ricetta
  • Archivio Ricette
  • Le ricette più cliccate
  • Contest ed Eventi
  • Sondaggi
  • MySocial Magazine
  • MySocialRecipe TV
  • Photo Gallery
  • Dicono di noi
  • I nostri Utenti
  • Utenti dal mondo
  • Eventi degli iscritti
  • News degli iscritti
  • Corsi degli iscritti
  • Annunci di lavoro
  • Amici del sito
Supporto
  • Come funziona
  • Registrati alla newsletter
  • Condizioni di vendita
  • Diritti del Cliente
  • Modalità di pagamento
  • Cookie policy
  • Privacy policy
  • Info e contatti
Area Utenti
  • Accedi al sito
  • Recupero Password
  • Non sei registrato?
Inviaci un pagamento
MYSOCIALRECIPE
MYSOCIALRECIPE srls
P.IVA 08187121218
CEO & Supporters
Italiano English
MySocialRecipeTV
MySocialMagazine
Il giornale di MySocialRecipe®
2019 website by dynform.it
Carica la tua ricetta
Carica la tua ricetta nel nostro sito e richiedi la certificazione
Carica
Partecipa a un contest
Oppure partecipa con la tua ricetta a uno dei nostri Contest
Contest