Fresca d'estate
Ricetta di Alfonso Massaro caricata il 13 Lug 2016 alle 17:23
Ricetta d'Autore
Una pizza fresca che ricorda la classica insalata da gustare nelle calde giornate d'estate.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1l acqua
60 g sale
0.5 g lievito
1.600 Caputo rossa
Farcitura
50 g di fiordilatte
50 g di provola
100 g pomodori pachini gialli e rossi
150 g di patate
n. 20 fagiolini
100 g di tonno fresco cotto a vapore
1l acqua
60 g sale
0.5 g lievito
1.600 Caputo rossa
Farcitura
50 g di fiordilatte
50 g di provola
100 g pomodori pachini gialli e rossi
150 g di patate
n. 20 fagiolini
100 g di tonno fresco cotto a vapore
Preparazione
Impasto
Si inizia a miscelare 1lt di acqua e 60 g di sale (proporzioni che variano sempre in base alla temperatura ambiente) poi si aggiunge un 30% di farina nell' impastatrice e per ultimo il lievito. Poi il resto della farina in un secondo momento.
Si lascia riposare il tutto mezzora nell' impastatrice, poi si dà un po' di consistenza in più e si fa riposare un' oretta sul banco e successivamente si staglia per i panetti che si lasciano lievitare 10-12 ore.
Farcitura
Una volta steso il disco di pasta si aggiungono il fiordilatte e la provola, poi i pomodorini pachini gialli e rossi, le patate precedentemente lessate ed i fagiolini lessati e poi il tonno fresco cotto a vapore.
Si inizia a miscelare 1lt di acqua e 60 g di sale (proporzioni che variano sempre in base alla temperatura ambiente) poi si aggiunge un 30% di farina nell' impastatrice e per ultimo il lievito. Poi il resto della farina in un secondo momento.
Si lascia riposare il tutto mezzora nell' impastatrice, poi si dà un po' di consistenza in più e si fa riposare un' oretta sul banco e successivamente si staglia per i panetti che si lasciano lievitare 10-12 ore.
Farcitura
Una volta steso il disco di pasta si aggiungono il fiordilatte e la provola, poi i pomodorini pachini gialli e rossi, le patate precedentemente lessate ed i fagiolini lessati e poi il tonno fresco cotto a vapore.
