Chips di Grano Chirico
Ricetta di Rosaria Orrù caricata il 27 Feb 2017 alle 09:00
Ricetta d'Autore
Un stuzzichino sfizioso che può essere presentato anche come amuse-bouche.
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Gustando la ricetta
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Felice
Tempo di preparazione: 4 ore
Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di Grano cotto Chirico
sale q.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.
Preparazione
Accendete il forno a 80°C.
Mettete il grano in un cutter con un pizzico di sale e frullate fino a ridurlo quasi ad una crema.
Stendete il preparato, tra due fogli di carta forno, molto sottilmente.
Sistemate il tutto su una placca forno e sollevate il foglio superiore.
Infornate e fate seccare: quando si spezza scrocchiando è pronto. Saranno necessarie almeno 3 ore.
Fate raffreddare.
Scaldate l'olio, deve essere bollente.
Friggete e servite.
Mettete il grano in un cutter con un pizzico di sale e frullate fino a ridurlo quasi ad una crema.
Stendete il preparato, tra due fogli di carta forno, molto sottilmente.
Sistemate il tutto su una placca forno e sollevate il foglio superiore.
Infornate e fate seccare: quando si spezza scrocchiando è pronto. Saranno necessarie almeno 3 ore.
Fate raffreddare.
Scaldate l'olio, deve essere bollente.
Friggete e servite.
