Cannolo cilentano (regolarmente registrato) di E. Crivella
Ricetta di Enzo Crivella caricata il 20 Dic 2015 alle 10:00
Ricetta d'Autore
Cannolo farcito con ricotta di capra, fichi e miele, la caratteristica è una farcia completamente naturale, si tratta solo di assemblare. E' un progetto politico, mette insieme diversi produttori, paesi, dando vita ad un attrattore turistico e non solo, una volta venduto, và a "spalmare " l'economia sul territorio, coinvolgendo prodotti e produttori. La vendita può farla chiunque, basta rispettare il disciplinare di tracciabilità dei prodotti.
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N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Tempo di preparazione: 15
Ingredienti per 6 persone:
seguire la ricetta tradizionale del cannolo ,con una caratteristica ,usare un po di olio e miele
Farcia:
Kg 0.500 di ricotta di capra
kg 0.100 di zucchero
kg 0.100 di fichi del Cilento
kg 0.80 di miele millefiori
q.b arance candite
Farcia:
Kg 0.500 di ricotta di capra
kg 0.100 di zucchero
kg 0.100 di fichi del Cilento
kg 0.80 di miele millefiori
q.b arance candite
Preparazione
Montare la ricotta con lo zucchero, aggiungerci tutti gli ingredienti, fino ad ottener una farcia liscia e omogenea. Utilizzare un sac a poche per riempire i cannoli, una spolverata di zucchero a velo e servirlo appena fatto.
Bevanda consigliata
Malvasia del Cilento
