Pizza Punta di Stivale
Ricetta di Maurizio De Rosa caricata il 29 Ago 2017 alle 09:23
Ricetta d'Autore
Pizza con caciocavallo di bufala grattugiato, 'nduja di Spilinga e capperi di Procida.
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Gustando la ricetta
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Energico
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 6 ore
Ingredienti per 1 persone:
170 g di Farina tipo 0
100 g d'acqua
1/2 g di lievito di birra
5 g di sale
80 g di caciocavallo di bufala
30 g di 'nduja
20 g di capperi.
100 g d'acqua
1/2 g di lievito di birra
5 g di sale
80 g di caciocavallo di bufala
30 g di 'nduja
20 g di capperi.
Piatto tipico della stagione: Inverno
Prodotti utilizzati
Caciocavallo di Bufala DOP
Capperi di Procida
'Nduja di Spilinga
Capperi di Procida
'Nduja di Spilinga
Preparazione
Preparare l'impasto con farina, acqua, lievito e sale. Formare un panetto e lasciarlo lievitare 4-5 ore. Ammaccare la pizza, cospargerla con il caciocavallo grattugiato, e cucinarla a 450° per 70-80 secondi. Aggiungere i capperi ben lavati e la 'nduja formata a palline.
Bevanda consigliata
Ciro Rosso