Pizza Atlantica
Ricetta di Giuseppe Peluso caricata il 02 Ago 2018 alle 11:06
Ricetta d'Autore
Una pizza in cui si incontrano i sapori della terra e del mare in perfetta armonia.
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto:
1600 g di farina 00
1 lt acqua
50 g sale marino
1 g lievito di birra
Farcitura:
70 g pesto
90 g gamberi argentini
50 g stracciatella
1600 g di farina 00
1 lt acqua
50 g sale marino
1 g lievito di birra
Farcitura:
70 g pesto
90 g gamberi argentini
50 g stracciatella
Piatto tipico della stagione: Estate
Preparazione
Per cominciare preparare la pasta, con 1600 di farina 00, 1 litro acqua, 50 sale marino, lievito di birra. Lievitazione: 12 ore senza frigo, poi fare le palline da 280 grammi. Stendere un panetto e farcire con il pesto, infornare e all'uscita aggiungere i gamberi crudi e la stracciatella.
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