3 Pomodori
Ricetta di Giuseppe Peluso caricata il 01 Lug 2019 alle 10:47
Ricetta di tradizione
Una rivisitazione della classica margherita con un mix di pomodori provenienti dal Kazakistan e dall'Azerbaijan
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Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
|
Impasto
|
||
| 1600 g |
Farina 00
Sacco rosso
Mulino Caputo
|
Mulino Caputo |
| 1 l |
Acqua dei monti del Kazakistan leggermente gassata |
|
| 50 g |
Sale |
|
| 1 g |
Lievito |
|
|
Farcitura
|
||
| 40 g |
Pomodori gialli del Kazakistan |
|
| 40 g |
Pomodori ciliegini |
|
| 50 g |
Pomodoro dell'Azerbaijan |
|
| 120 g |
Fior di latte di Almaty |
|
| 1 g |
Sale |
|
| 1 g |
Pepe |
|
| 1 |
Ciuffo di erba cipollina |
|
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Preparazione
Preparare un impasto amalgamando tutti gli ingredienti e lasciarlo lievitare per 48 ore.
Stendere un panetto di impasto e farcire con tutti gli ingredienti, tranne l'erba cipollina che andrà aggiunta dopo la cottura in forno a legna.
Stendere un panetto di impasto e farcire con tutti gli ingredienti, tranne l'erba cipollina che andrà aggiunta dopo la cottura in forno a legna.
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