Maccarunar du munacidd
Ricetta di Savino Di Noia caricata il 03 Apr 2017 alle 10:34
Ricetta d'Autore
Con questa ricetta mi sono aggiudicato la vittoria contro la Toscana nella trasmissione Rai "La Prova del Cuoco".
Maccaronara ovvero spaghettone di pasta fresca trafilata, con crema di zucca, mandorle, salsiccia sbriciolata e peperoni cruschi
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Sexy
Tempo di preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone:
400 g di zucca tagliata a dadini
n.1 carota
un mestolo di passata di pomodoro
vino bianco q.b.
200 g di salsiccia di maiale con finocchietto selvatico
50 g di mandorle tostate
50 g di peperoni cruschi di Senise
n.1 carota
un mestolo di passata di pomodoro
vino bianco q.b.
200 g di salsiccia di maiale con finocchietto selvatico
50 g di mandorle tostate
50 g di peperoni cruschi di Senise
Prodotti utilizzati
Peperoni cruschi marchio dop di Senise
Salsiccia di maiale con finocchietto selvatico
Salsiccia di maiale con finocchietto selvatico
Preparazione
Far cuocere la zucca con una carota e un mestolo di passata di pomodoro in una padella per circa 20 minuti, passarla al Mixer creando una purea.
In una padella a parte soffriggere dell'aglio con salsiccia sbriciolata privata dalla pelle sfumandola con vino bianco. In una pentola portare a bollore l'acqua e salarla, a cottura ultimata colare la pasta ed amalgamarla con la purea aggiungendo la salsiccia. decorare il tutto con le mandorle tritate e polvere di cruschi.
In una padella a parte soffriggere dell'aglio con salsiccia sbriciolata privata dalla pelle sfumandola con vino bianco. In una pentola portare a bollore l'acqua e salarla, a cottura ultimata colare la pasta ed amalgamarla con la purea aggiungendo la salsiccia. decorare il tutto con le mandorle tritate e polvere di cruschi.
Bevanda consigliata
Aglianico vinificato in rosato
