La pizza integrale di Carmine Mauro
Ricetta di Carmine Mauro caricata il 14 Lug 2016 alle 17:28
Ricetta d'Autore
Un' insalata che nasconde una pizza davvero light con impasto integrale per chi vuole tenersi in forma e leggero senza rinunciare allo sfizio di una pizza.
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Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
Impasto
1 lt di acqua
2 kg di farina integrale
50 g farina 0 americana
20 g lievito
50 g sale.
Farcitura
n.7 fette di provola
n.8 fette di pomodoro di Sorrento
n.10 olive bianche
basilico q.b.
origano q.b.
olio evo
1 lt di acqua
2 kg di farina integrale
50 g farina 0 americana
20 g lievito
50 g sale.
Farcitura
n.7 fette di provola
n.8 fette di pomodoro di Sorrento
n.10 olive bianche
basilico q.b.
origano q.b.
olio evo
Preparazione
Mettere nell'acqua il sale, il lievito e poi le due farine. Lasciare riposare 15 minuti e poi si procede allo staglio dei panetti da c.a 250 g ciascuno che si lasciano lievitare 12 ore a t.a.
Una volta steso il disco di pasta infornare e all'uscita aggiungere le fette di provola e di pomodoro di Sorrento, le olive bianche, il basilico, l'origano ed un giro di olio evo.
Una volta steso il disco di pasta infornare e all'uscita aggiungere le fette di provola e di pomodoro di Sorrento, le olive bianche, il basilico, l'origano ed un giro di olio evo.
