Frittelle di fiori di zucca di nonna Assunta
Ricetta di Alessandra Uriselli caricata il 22 Giu 2020 alle 11:19
Ricetta di tradizione
Frittelle velocissime, facilissime e buonissime tipiche della tradizione culinaria calabrese.
Questa ricetta
è originale al
è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata grazie ad un algoritmo di intelligenza artificiale che analizza i contenuti inseriti nel nostro sito.
Gustando la ricetta
ti sentirai
ti sentirai
Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 6 persone:
| Quantità | Ingrediente | Marchio |
|---|---|---|
| 2 |
Uova medie |
|
| 80 g |
Farina 00 di grano tenero |
|
| 100 g |
Pecorino crotonese |
|
| 25 |
Fiori di zucca
Lavati e puliti
|
|
| q.b. |
Prezzemolo fresco
Tritato
|
|
| q.b. |
Sale |
|
| q.b. |
Pepe nero |
|
| q.b. |
Olio per frittura |
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Piatto tipico della regione: Calabria
Preparazione
In una terrina sbattere le uova, unire la farina, aggiustare di sale e pepe e unire il pecorino e il prezzemolo tritato.
Aggiungere per ultimi i fiori spezzettati e lasciare riposare la pastella per mezz'ora.
Se il composto dovesse risultare troppo denso, unire poca acqua, si dovrà ottenere una pastella un po' fluida e non troppo densa.
Scaldare l'olio fino a farlo diventare caldo e con un cucchiaio formare le vostre frittelle, friggerle da entrambi i lati e facendo dorare bene.
Sgocciolare le vostre frittelle e poggiare su un piatto coperto di carta assorbente.
Mangiarle ancora calde.
Aggiungere per ultimi i fiori spezzettati e lasciare riposare la pastella per mezz'ora.
Se il composto dovesse risultare troppo denso, unire poca acqua, si dovrà ottenere una pastella un po' fluida e non troppo densa.
Scaldare l'olio fino a farlo diventare caldo e con un cucchiaio formare le vostre frittelle, friggerle da entrambi i lati e facendo dorare bene.
Sgocciolare le vostre frittelle e poggiare su un piatto coperto di carta assorbente.
Mangiarle ancora calde.
Bevanda consigliata
Prosecco di Valdobbiadene Superiore
Questa ricetta ha partecipato a:
Trasmissione televisiva "2 chiacchiere in Cucina" su 7Gold
Tag
