Ricetta di tradizione

Fresco basilico

Ricetta di Daniele Perna caricata il 22 Lug 2019 alle 17:08

Descrizione

Pizza di stagione con prodotti locali

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Primavera, Estate
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 5 minuti

Ingredienti per 1 persone

Quantità Ingrediente
Impasto
170 g Farina 00
120 cl Acqua
5 g Sale marino
0,2 g Lievito
Farcitura
100 g Pesto di basilico
80 g Fiordilatte di Agerola
50 g Noci di Sorrento
50 g Ricotta
40 g Parmigiano Reggiano
10 g Olio d'oliva

Preparazione

Stendere il panetto di impasto farcilo stendendo il pesto di basilico, mettere il fiordilatte, il parmigiano grattugiato e i ciuffi di ricotta, infornare nel forno a legna per circa 1 m a 450° all’uscita del forno aggiungere le noci e un filo d’olio d’oliva.

Bevanda consigliata

Vino rosso campano

Tag

#dicheimpastoseifatto, #pizzaward2019,
Daniele Perna
Daniele Perna
Pizzaiolo
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