Ricetta d'Autore

Maria Sofia

Ricetta di Daniele Perna caricata il 03 Giu 2019 alle 09:50

Descrizione

Pizza dedicata all'ultima regina di Napoli.

Gustando la ricetta ti sentirai: Energico
Piatto tipico della stagione: Inverno
Difficoltà: Medio
Tempo di preparazione: 3 minuti

Ingredienti per 1 persone

Per 1 panetto di pizza:
170 g di farina Caputo 00
120 cl d'acqua
5 g di sale marino
0,2 g di lievito.

Farcitura
100 g fior di latte Jersey
80 g formaggio bavarese blu
50 g noci di Sorrento
60 g pomodorini gialli del Vesuvio
10 g d'olio extravergine d'oliva
n. 2 foglie di basilico

Prodotti utilizzati

Farina Molino Caputo

Preparazione

Iniziamo mettendo l'acqua in una ciotola, aggiungere il lievito e stemperarlo nell'acqua dopodiché aggiungere la farina e iniziamo ad impastare, aggiungere il sale continuando ad impastare fino al raggiungimento del punto di pasta. Lasciare lievitare per 15-20 ora a temperatura ambiente. Stendere il panetto lievitato e iniziamo a farcirlo con il basilico e il formaggio bavarese blu poi aggiungiamo la mozzarella e i pomodorini gialli e a questo punto inforniamo la pizza nel forno a legna ad una temperatura di 450°- 480° e la facciamo cuocere massimo 90 secondi. Appena sfornata la pizza aggiungiamo l'olio e le noci di Sorrento.

Tag

#pizzaward, #dicheimpastoseifatto,
Daniele Perna
Daniele Perna
Pizzaiolo
3 ricette pubblicate
Scopri
Questa ricetta è originale al
%
N.B. La percentuale di originalità delle ricette fornisce soltanto un'indicazione e viene calcolata in base al confronto delle parole inserite nelle ricette del nostro sito.


Carica la tua ricetta nel nostro sito
e richiedi la certificazione
Carica la tua ricetta
Oppure partecipa a uno dei nostri Contest
Contest