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'Gattò' di baccalà
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 10 persone
di Antonio Sorrentino
Antipasti di mare
"Gattò" di baccalà
Spaghetti alla chitarra con melograno, vongole e telline
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 5 persone
di Tiziano Terracciano
Primi di mare
Spaghetti alla chitarra con melograno, vongole e telline
Fusilli alla carbonara di vongole con ricotta salata grattugiata
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Biagio Vanacore
Antipasti di mare
Fusilli alla carbonara di vongole con ricotta salata grattugiata
E. A. Mario
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 1 persone
di Gianfranco Iervolino
Pizze
E. A. Mario
Interpretazione di carne di agnello con ortaggi profumati
Preparazione: 2 ore
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Secondi di terra
Interpretazione di carne di agnello con ortaggi profumati
Piemontapas
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Sara lucia
Antipasti di terra
Piemontapas
Pasta e patate con la provola di Luise
Preparazione: 5 ore
Ingredienti per 4 persone
di Giuseppe Di Meglio
Primi di terra
Pasta e patate con la provola di Luise
Gualottino cake fondente e cardamomo
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 10 persone
di Michela Zapparoli Bullano
Dessert/Gelati
Gualottino cake fondente e cardamomo
Cacciatora
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Cacciatora
Tortelli di grano arso alla zuppa di pesce di fondale e bottarga di muggine e ostrica ghiacciata
Preparazione: 30 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Tortelli di grano arso alla zuppa di pesce di fondale e bottarga di muggine e ostrica ghiacciata
Kingburger
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Francesco Petrella
Pizze
Kingburger
Passeggiata autunnale
Preparazione: 10 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Antonio Puopolo
Pizze
Passeggiata autunnale
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino con baccalà alla romana, cipollotti in agrodolce cialde di parmigiano, semi di finocchio e vellutata di foglie di porro selvatico.
Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Pastificio Di Martino
Primi di mare
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino con baccalà alla romana, cipollotti in agrodolce cialde di parmigiano, semi di finocchio e vellutata di foglie di porro selvatico.
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino finiti in un brodo di pesce, zafferano e limone, con ricci di mare, gamberi rossi e baby capasanta
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Pastificio Di Martino
Primi di mare
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino finiti in un brodo di pesce, zafferano e limone, con ricci di mare, gamberi rossi e baby capasanta
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino al baccalà mantecato, nero di seppia, lemongrass e caviale di trota
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Pastificio Di Martino
Primi di mare
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino al baccalà mantecato, nero di seppia, lemongrass e caviale di trota
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino cotti in acqua e prezzemolo, saltati con purea di fave su fonduta di pecorino
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 2 persone
di Pastificio Di Martino
Primi di terra
Spaghetti di Gragnano IGP Di Martino cotti in acqua e prezzemolo, saltati con purea di fave su fonduta di pecorino
Fusilli peperoni e guanciale
Preparazione: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Felice Pompei Scarano
Primi di terra
Fusilli peperoni e guanciale
Brodetto di pollo con ravioli, puntarelle, carciofi e pane casereccio tostato.
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di terra
Brodetto di pollo con ravioli, puntarelle, carciofi e pane casereccio tostato.
'Garum'
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 10 persone
di Paolo Gramaglia
Pizze
"Garum"
'Moretaria'
Preparazione: 3 ore
Ingredienti per 10 persone
di Paolo Gramaglia
Pizze
"Moretaria"
Linguine di Gragnano IGP Di Martino con aglio, olio e bottarga di muggine
Preparazione: 15 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Pastificio Di Martino
Primi di terra
Linguine di Gragnano IGP Di Martino con aglio, olio e bottarga di muggine
Tortiglioni di Gragnano IGP Di Martino freddi al limone con pesto di crescione, funghetti e polvere di acciughe.
Preparazione: 20 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Pastificio Di Martino
Primi di terra
Tortiglioni di Gragnano IGP Di Martino freddi al limone con pesto di crescione, funghetti e polvere di acciughe.
Autunno Genzanese
Preparazione: 1 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Gaetano Giglio
Pizze
Autunno Genzanese
'Creste di gallo' con cicale e crema di ceci di Spello
Preparazione: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
"Creste di gallo" con cicale e crema di ceci di Spello
La maremia
Preparazione: 5 minuti
Ingredienti per 1 persone
di Francesco Petrella
Pizze
La maremia
Raffaele Viviani
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 1 persone
di Gianfranco Iervolino
Pizze
Raffaele Viviani
Pino Daniele
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 1 persone
di Gianfranco Iervolino
Pizze
Pino Daniele
Mezzo pacchero di Gragnano in un fondale a Mazara
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Kevin Luigi Fornoni
Primi di mare
Mezzo pacchero di Gragnano in un fondale a Mazara
Raviolo ripieno di melanzana e provola con carpaccio di sgombro e cips di melanzane baby
Preparazione: 40 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Primi di mare
Raviolo ripieno di melanzana e provola con carpaccio di sgombro e cips di melanzane baby
Nastri di pasta con cozze, bottarga di tonno e maggiorana
Preparazione: 45 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Don Alfonso 1890
Primi di mare
Nastri di pasta con cozze, bottarga di tonno e maggiorana
Zuppetta di pane al pomodoro, cozze e basilico
Preparazione: 1 ore
Ingredienti per 4 persone
di Antonio Sorrentino
Primi di mare
Zuppetta di pane al pomodoro, cozze e basilico
Crema di ceci aromatizzata al timo con cozze e gocce di pane croccante
Preparazione: 35 minuti
Ingredienti per 4 persone
di Team Costa del Cilento
Antipasti di mare
Crema di ceci aromatizzata al timo con cozze e gocce di pane croccante
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