Un insolito pomodoro
Ricetta di Fiammetta Frambosi caricata il 19 Mar 2019 alle 10:01
Ricetta d'Autore
Fresca cheeesecake con gelatina di pomodori datterini gialli e pomodori datterini rossi profumata alla sambuca.
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Gustando la ricetta
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Appagato
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 4 ore
Ingredienti per 4 persone:
350 g Philadelphia
150 g mascarpone
8 g colla di pesce
80 g zucchero
250 g panna liquida
n. 2 cucchiai di latte
300 g pomodori datterini gialli in conserva
300 g pomodori datterini rossi in conserva
150 g zucchero di canna
n. 8 cucchiai sambuca
50 g burro
100 g biscotti secchi
150 g mascarpone
8 g colla di pesce
80 g zucchero
250 g panna liquida
n. 2 cucchiai di latte
300 g pomodori datterini gialli in conserva
300 g pomodori datterini rossi in conserva
150 g zucchero di canna
n. 8 cucchiai sambuca
50 g burro
100 g biscotti secchi
Piatto tipico della stagione: Estate
Prodotti utilizzati
Pomodori datterini rossi la Fiammante; pomodori datterini gialli la Fiammante
Preparazione
Preparare la base di biscotti mescolando i biscotti tritati, il burro fuso e lo zucchero di canna. In planetaria mescolare Philadelphia, mascarpone, zucchero e panna, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e due cucchiai di sambuca. Mettere il composto sulla base di biscotti nello stampo e porre in frigorifero a rassodare per almeno qualche ora. Per la gelatina frullare i pomodori, passare il composto in un colino per togliere i semi, scaldare leggermente e poi aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda. Aggiungere due cucchiai di sambuca, mettere negli stampi e porre a rassodare in frigorifero per almeno qualche ora.
Questa ricetta ha partecipato a:
Pomorosso d'autore - sani e mediteranei
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