Ricetta d'Autore

Un insolito pomodoro

Ricetta di Fiammetta Frambosi caricata il 19 Mar 2019 alle 10:01

Descrizione

Fresca cheeesecake con gelatina di pomodori datterini gialli e pomodori datterini rossi profumata alla sambuca.

Gustando la ricetta ti sentirai: Appagato
Piatto tipico della stagione: Estate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 4 ore

Ingredienti per 4 persone

350 g Philadelphia
150 g mascarpone
8 g colla di pesce
80 g zucchero
250 g panna liquida
n. 2 cucchiai di latte
300 g pomodori datterini gialli in conserva
300 g pomodori datterini rossi in conserva
150 g zucchero di canna
n. 8 cucchiai sambuca
50 g burro
100 g biscotti secchi

Prodotti utilizzati

Pomodori datterini rossi la Fiammante; pomodori datterini gialli la Fiammante

Preparazione

Preparare la base di biscotti mescolando i biscotti tritati, il burro fuso e lo zucchero di canna. In planetaria mescolare Philadelphia, mascarpone, zucchero e panna, aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda e due cucchiai di sambuca. Mettere il composto sulla base di biscotti nello stampo e porre in frigorifero a rassodare per almeno qualche ora. Per la gelatina frullare i pomodori, passare il composto in un colino per togliere i semi, scaldare leggermente e poi aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda. Aggiungere due cucchiai di sambuca, mettere negli stampi e porre a rassodare in frigorifero per almeno qualche ora.

Questa ricetta ha partecipato a

Pomorosso d'autore - sani e mediteranei

Tag

#pomorosso2019, #saniemediterranei, #lafiammante, #mysocialrecipe
Fiammetta Frambosi
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