Ricetta d'Autore

Pizza Fritta Vegetariana con Pesto Fresco di Basilico

Ricetta di Gino Sorbillo caricata il 02 Mag 2016 alle 16:40

Descrizione

Pizza Fritta Vegetariana con Pesto Fresco di Basilico

Difficoltà:
Tempo di preparazione: 10

Ingredienti per 1 persone

100 g Acqua
170 g Farina
6 g Sale
2 g Lievito
90 g Provola
30 g Pesto Fresco di Basilico

Preparazione

Impastare gli ingredienti per 14 minuti, far lievitare la massa ottenuta per 9 ore a temperatura ambiente, nel frattempo preparare gli ingredienti e riscaldare l' olio in un padella di dimensioni adeguate. Cominciare la stesura della pizza e la farcitura con gli ingredienti sopra elencati, richiudere l' impasto farcito su se stesso formando una mezza luna. Sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura. Cuocere per un minuto e mezzo circa in olio bollente.
Gino Sorbillo
Gino Sorbillo
Pizzaiolo
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