La Soleggiata
Ricetta di Vincenzo Di Fiore caricata il 11 Set 2017 alle 11:43
Ricetta d'Autore
Una pizza dai colori accattivanti e dai sapori sorprendenti, che porta le delizie dell'orto sull'Olimpo del gusto. Semplicemente una gioia per gli occhi ed il palato.
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Gustando la ricetta
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Felice
Livello di difficoltà
Facile
Tempo di preparazione: 3 minuti
Ingredienti per 1 persone:
620 g di farina
430 cl di acqua
1 g lievito
10 g c.a. sale
Farcitura
80 g di fior di latte
una manciata di capperi
50 g di pomodoro del piennolo rosso
50 g di pomodorino giallo
50 g di broccoli di Paternopoli
Parmigiano Reggiano q.b.
Olio Evo q.b.
430 cl di acqua
1 g lievito
10 g c.a. sale
Farcitura
80 g di fior di latte
una manciata di capperi
50 g di pomodoro del piennolo rosso
50 g di pomodorino giallo
50 g di broccoli di Paternopoli
Parmigiano Reggiano q.b.
Olio Evo q.b.
Piatto tipico della stagione: Estate, Autunno
Prodotti utilizzati
Pomodoro del Piennolo
Pomodorino giallo
Broccoli di Paternopoli
Capperi
Parmigiano Reggiano
Olio Evo
Pomodorino giallo
Broccoli di Paternopoli
Capperi
Parmigiano Reggiano
Olio Evo
Preparazione
Impastare acqua, sale, farina e lievito. Ottenere 4 panetti di pizza di circa 280 g. cadauno. Lasciare lievitare. Successivamente stendere il panetto di pizza. Disporre sul disco di pasta il fior di latte, i capperi, i pomodorini gialli e rossi, ed infine i broccoli di Paternopoli. Una manciata di Parmigiano Reggiano e un filo d'olio Evo. Infine infornare per alcuni minuti ed impiattare.
